Fleisch einfrieren

[Lacrima Mosa Est]

hallo

wollt mal wissen wie das mit dem einfrieren und auftauen am besten gemacht wird, da grad Rinderhüftsteak im Angebot is und ich ne Menge kafuen wollte.

Kann ich des Fleisch schon portioniert einfrieren aber wie reicht da nen normaler Gefrierbeutel oder muss man das vakouminisieren also das keine Luft dabei ist.

Dann beim auftauen 1 Stück am Abend rausnehmen und in den Kühlschrnk legen, um es am nächesten Mittag zu braten?

und wie lange kann man es höchstens einmgefriert lassen?

mfg

[simme]

-Portionieren
-in ne Gefriertüte möglichst ohne Luft
-einfrieren
-auftauen
-braten

also 1 Jahr gehts bestimmt.
Ich hab auch viel Gemüse, Obst und Fleisch aus eigenproduktion in der Truhe.
Auch noch von 2009 (nur Gemüse und Obst) und es schmeckt noch.

[proteinjunkie]

einfrieren kann man (soweit ich weiß) ewig einfrieren..
habe auch schon ein ein jahr altes mariniertes steak verputzt.. und es war der wahnsinn

[Kuhl-Män]

Obst einfrieren? Könntest du mir verraten, welches du genau einfrierst?

Ich tau mir immer so Beerenmischung auf, aber frisch schmecken sie viel besser...

[Misterion]

Vorsicht walten lassen!

Haltbarkeit von Fleisch im Gefrierschrank:

Braten + Gulasch + Hackfleisch + Kotelett + Schnitzel & Co.: max. 6 Monate
Rouladen + Hähnchen: max. 12 Monate
Ente: max. 5 Monate
Kaninchen: max. 10 Monate

Allerdings sind das die Angaben für optimale Bedingungen: Bestes, absolut frisches Fleisch, einfrieren bei um die -20°C, lagern bei nicht mehr als -16°C, luftdichte Verpackung (mit möglichst wenig Luft in der Verpackung UND möglichst flach verpackt, damit es schneller durchfriert), während des Lagerns auch keine kurzfristigen Erwärmungen (z.B. durch Daneben- oder Darauflegen von neu einzufrierenden Lebensmitteln oder während des evtl. Abtauens) usw. Sobald etwas davon nicht (ganz/immer) erfüllt ist - sinkt die Haltbarkeit bzw. die Qualität des Fleisches.

[simme]

Obst einfrieren? Könntest du mir verraten, welches du genau einfrierst?

Ich tau mir immer so Beerenmischung auf, aber frisch schmecken sie viel besser...

Wir haben so eine riesige Menge Erdbeeren, Himbeeren, Johannisbeeren, Jostabeeren,... im Garten, dass man sie garnicht Frisch verarbeiten kann.
Also bleibt nichts als einfrieren oder einkochen.
Mit Äpfeln, usw. gehts natürlich nicht.

[Kuhl-Män]

Hab ich mir schon gedacht, dass du Beeren meinst. Hab aber auch mal gelesen, dass man sogar Bananen einfrieren kann, will's aber nicht probieren

Einkochen würde ich die Beeren auch nicht, gehen ja die meisten Vitamine verloren...

[simme]

Hab ich mir schon gedacht, dass du Beeren meinst. Hab aber auch mal gelesen, dass man sogar Bananen einfrieren kann, will's aber nicht probieren

Einkochen würde ich die Beeren auch nicht, gehen ja die meisten Vitamine verloren...

Bananen muss man vorher schälen.

Beim Einkochen geht nicht viel verloren

[Kuhl-Män]

Bananen muss man vorher schälen.

Beim Einkochen geht nicht viel verloren

Nicht? Dann müsste ja Marmelade bzw. Fruchtaufstrich mit viel Frucht und wenig Zucker gesund sein bzw. viele Vitamine enthalten?

[simme]

Nicht? Dann müsste ja Marmelade bzw. Fruchtaufstrich mit viel Frucht und wenig Zucker gesund sein bzw. viele Vitamine enthalten?

Nicht ganz so viel wie Frisch oder TK, aber mehr als Nix.
Aber wenig Zucker bedeutet Immer Zucker, also ess ichs selten.