Kuchen? Torte? Eine riesige Crème brûlée?

Nein, es ist das leckerste was du die nächsten Tage zubereiten wirst. Garantiert!


Die ganze Welt liebt die italienische Küche. Olivenöl, Pizza, Pasta, Mozzarella oder Parmesan sind kaum noch aus unseren Küchen wegzudenken. Pasta selbstgemacht oder aus der Tüte geht immer. Eine der beliebtesten Variationen Pasta zuzubereiten ist definitiv die Lasagne, bei der man Pasta-Platten mit z.B.: Sauce Bolognese und Bechamelsauce im Ofen zubereitet. In dieser Variation wird die Pasta sowohl gekocht, als auch gebacken.
Zutaten:
1 Esslöffel Oliven Öl- Extra Virgin
450 g Hackfleisch (am besten vom Rind)
3 Knoblauchzehen, gehackt
1 Prise gemahlener roter Pfeffer
1 Prise grobes Salz und frisch gemahlener Pfeffer
800 g geschälte Tomaten aus der Dose, die mit den Fingern zerdrückt werden
500 g Rigatoni
200 g frisch geriebener Parmesan
400 g geriebener Mozzarella
Evtl. etwas Speck
Zubereitung:
Erstmal kocht ihr die Nudeln bissfest, gießt sie ab, gebt sie in eine Schüssel und bestreut sie mit etwas Parmesan.
Nun zur Sauce. Bratet das Hackfleisch in etwas Olivenöl an bis es leicht karamellisiert. Wer möchte kann nun etwas Speck für den Geschmack beigeben und kurz mit anbraten. Danach löscht ihr das Fleisch mit den Tomaten aus der Dose ab. Jetzt Knoblauch und die Gewürze hinzufügen. Das ganze ca. 15 Min. vor sich hin köcheln lassen.
In der Zwischenzeit ordnet ihr die bissfesten Rigatoni aufrecht in einer Springform aneinander.
Heizt den Backofen auf 200° C vor. Verteilt die fertige Sauce über die Rigatoni und schiebt das Ganze nun für 15 Min. in den Ofen. Nehmt die Form heraus und bestreut alles mit dem Mozzarella. Das Ganze kommt jetzt nochmals für 15 Min. in den Backofen.
Nach 30 Minuten sollte es in etwa so aussehen. Goldbraun, herrlich duftend steht es nun da.
Löst die Springform am besten erst vor den Augen eurer Gäste. Da ihr die Rigatoni nicht vollkommen gegart habt, haben sie im Ofen die Sauce aufgenommen und sind ein geschmackliches Highlight. Buon appetito!