[Suche] Gutes Buch zum Thema Ernährung

**großmaul** · 29.10.2013, 22:23

Hallo zusammen,

ich möchte versuchen meine Ernährung umzustellen und möchte mich zu aller erst mit den Bestandteilen von Nahrung auseinandersetzen. Denn da kenne ich mich leider so gut wie garnicht mit aus und deshalb suche ich ein passendes Buch.
Das Buch sollte möglichst umfangreich sein, also nicht nur Eiweiß und Kohlenhydrate erklärt haben, sondern auch Vitamine jeglicher Art usw. Es wäre super wenn darin stände was die einzelnen Bestandteile im Körper machen und vielleicht wie sie es machen. Zum Beispiel repariert Eiweiß die Muskeln (weshalb sie auch wachsen) aber wird als Fett gespeichert sofern man mehr als benötigt einnehmt. Die Tagesmänge für jeden Bestandteil wäre auch mal interessant zu wissen.
Es solte aber leicht verständlich und praxisorientiert sein, es bringt mir nichts wenn ich mich permanent durch lateinische-medizinische Begriffe durchkämpfen muss.

Gibt es da irgendwas zu oder sind meine Ansprüche zu hoch?