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Low-Carb Kochrezepte
Lowcarb Pancakes mit viel Eiweiß
Zubereitungzeit: ca. 10-15 Minuten
Zutaten: 70g Weizeneiweiß (Gluten), 60g Extreme Whey Deluxe, 20g Dinkelkleie, 10g Mandelmehl, 200ml fettarme Milch, 2 Eier, 1 Prise Salz und Zimt, 1/2 TL Stevia, 1 Messerspitze Backpulver, Diät-Marmelade (zuckerfrei)
Zubereitung: Vermische die Zutaten (außer die Marmelade) zu einem gleichmäßigen Teig ohne Klumpen. Du kannst auch den Mixer dafür verwenden, dass geht schneller und besser. Falls der Teig zu dickflüssig wird, gib einfach noch einen Schuss Milch dazu. Gieße anschließend kleine Kleckse Teig in eine Pfanne und brate die Pancakes von beiden Seiten goldbraun. Die Diät-Marmelade ist eine leckere Kombination zu den kleinen Pfannkuchen!
Die sind der hammer schmeckt sehr lecker und es ist ein haufen eiweiss drin
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Zatziki Dip mit frischem Gemüse
Zubereitungszeit: ca. 5-10 Minuten
Zutaten: Für Zatziki: 500g Magerquark, 1/2 Gurke, 1 kl. Zwiebel, 1 Zehe Knoblauch, 2 EL Olivenöl, 8 Kräuter (Tiefkühle), Salz, Pfeffer, 2El Pflanzenöl, Milch oder Mineralwasser Für Dip: Karotten, Paprika, Gurke
Zubereitung: Schneide das Gemüse in lange Streifen, die sich gut dippen lassen. Gebe derweil den Quark in eine große Schüssel und füge die geraspelte Gurke und die fein geschnittenen Zwiebel und Knoblauch hinzu. Schmecke das Ganze mit den Gewürzen und dem Olivenöl ab. Um das Zatziki noch chremiger zu machen kannst Du einen Schuss Milch oder Mineralwasser dazugeben.
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Gefüllte Hähnchenbrust mit Mozzarella
Zubereitungzeit: ca. 30-35 Minuten
Zutaten: 2 Bio-Hähnchenbrüste, Fettarmer Mozzarella, 1Tomate, frisches Basilikum
Zubereitung: Entferne sichtbares Fett und Sehnen vom Fleisch und wasche es kurz unter fließendem Wasser ab. Schneide den Käse und die Tomate Scheiben und fülle sie in die Mitte der Hähnchenfilets. Gebe etwas frischen Basilikum, Pfeffer und Salz hinzu. Backe das Ganze bei ca. 180°C für etwa 30 Minuten im vorgeheizten Backofen. Wenn Du keine Low-Carb Diät machst, kannst Du Vollkornnudeln oder Naturreis dazu essen.
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Mediterranes Fitness Sandwich
Zubereitungszeit: ca. 15-20 Minuten
Zutaten: 4 Scheiben Eiweißbrot (zB. Aldi Nord), 2 EL Ajvar scharf, 4 eingelegte, getrocknete Tomaten, 2 eingelegte, geröstete Spitzpaprika, 2 Peperoni, 1/2 Zwiebel, 4 Scheiben Aubergine, 1 Handvoll Ruccola Salat, ca. 50g Bulgarischer Schafskäse
Zubereitung: Bestreiche das Eiweißbrot mit Ajvar oder einem fett- und zuckerarmen Aufstrich deiner Wahl. Wasche den Ruccola Salat und lasse ihn gut abtropfen. Wasche die Aubergine und schneide sie in fingerdicke Scheiben. Erhitze etwas Olivenöl in einer Pfanne und achte darauf, dass das Öl nicht zu heiß wird und dampft. Brate nun die Aubergine und die Zwiebelringe leicht an und gibt Salz und Pfeffer dazu. Belege je zwei Scheiben Eiweißbrot mit Spitzpaprika und den eingelegten Tomaten. Gib nun die angebraten Aubergine und Zwiebelringe, sowie den Bulgarischen Schafskäse, Ruccola und Peperonis hinzu. Packe nun die anderen beiden Scheiben Eiweißbrot als Deckel drauf.
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Chili-Spinat mit Spiegelei auf Alibi-Kartoffeln
Zubereitungszeit ca. 20-25 Minuten
Zutaten: 1 Packung Rahmspinat, 2-3 kleine Kartoffeln, 4 Eier, 1 Zwiebel, 2 Chilischoten oder Tabasco, Rosenscharfes Paprikagewürz
Zubereitung: Als erstes setzt du die Kartoffeln zum Kochen auf. Schneide die Zwiebel in kleine Stückchen und lasse sie in etwas heißem Pflanzenöl glasieren. Gib anschließend den Spinat hinzu, lasse ihn langsam auftauen. Gibt die zerkleinerten Chili-Schoten, etwas Pfeffer und Salz in den Spinat und lasse alles einige Minuten aufkochen. Zu letzt brätst Du die Eier in einer geölten Pfanne an. Würze das Spiegelei mit Pfeffer, Salz und Paprikagewürz.
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Low-Carb Bodybuilding-Pizza Chicken-Style
Portionen:
Rezept für 4 Portion(en)
Zubereitungszeit:
50 min
Zutaten:
500g Hühnerbrustfilet
1 Ei
Pfeffer und Salz
Tomatensoße
Pizzagewürz
1/2 Zwiebel
1 Paprika
125g Champignons
125g Mozarella light
Zubereitung:
Hühnerbrustfilet in den Mixer stecken und Hühnchenhackfleisch herstellen. Das Hackfleisch zusammen mit dem Ei, Pfeffer und Salz vermengen und gründlich kneten. Belege eine Auflaufform mit dem Hackfleisch, so dass die gesamte Basis abgedeckt ist. Arbeite mit Backpapier, damit du die Pizza später gut lösen kannst. Bei mittlerer Hitze für 20-30 Minuten backen, bis das Hähnchenfleisch dunkelbraun aussieht. Danach für etwa 10 Minuten kurz abkühlen lassen. Jetzt die "Pizza" mit der Tomatensoße (gewürzt mit Pizzagewürz) Paprika, Zwiebel, Pilze und dem Mozzarella belegen und dann wieder in den Ofen damit - für weitere 15-20 Minuten backen - fertig.
Protein pro Portion:
38.00 g
Kohlenhydrate pro Portion:
6.00 g
Fett pro Portion:
5.00 g
Kalorien pro Portion:
227 kcal
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Omelett mit Thunfisch-Paprika-Füllung
Portionen:
Rezept für 1 Portion(en)
Zubereitungszeit:
15 min
Zutaten:
3 Eier
1 Dose Thunfisch, im Wasser
1 kleine Paprika, gewürfelt
1 kleine Zwiebel, gewürfelt
30 ml Milch
Pfeffer, Salz
Zubereitung:
Die Eier mit Pfeffer, Salz und der Milch verquirlen. In einer heißen Pfanne mit etwas Öl das Omelett backen. Das Omelett auf einem Teller anrichten. In der noch heißen Pfanne die Paprika, die Zwiebel und den Thunfisch kurz scharf anbraten, bei Bedarf zusätzlich würzen. Den Thunfisch und das Gemüse auf einer Hälfte des Omeletts verteilen und zuklappen. Als Beilage empfehle ich einen Kräuterquark.
Protein pro Portion:
62.00 g
Kohlenhydrate pro Portion:
9.00 g
Fett pro Portion:
21.00 g
Kalorien pro Portion:
475 kcal
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Thunfisch-Omelett aus der Mikrowelle
Portionen:
Rezept für 1 Portion(en)
Zubereitungszeit:
10 min
Zutaten:
2 Dosen Thunfisch, im Wasser
2 Eier
1 EL Olivenöl
Gewürze nach Wahl
Zubereitung:
Für dieses XXL-Omelett verwende ich eine Mikrowellen-Reiskocher-Schüssel. Mit dem Reiskocher funktioniert die Zubereitung um einiges besser wie mit normalem Mikrowellengeschirr. Den Reiskocher gibt es z.B. bei Reishunger.de. Gieße bzw. drücke von den Thunfischdosen das Wasser aus, sodass der Thunfisch trocken ist. Vermenge den Thunfisch mit einem Ei, dem Öl und den Gewürzen zu einer homogenen Masse. Drücke die Masse in der Mikrowellenschüssel mit einem Löffel gut an. Nun ab in die Mikrowelle damit für 3 Minuten bei 700 Watt. Jetzt schlägst du noch das zweite Ei über den Thunfisch und stellst die Schüssel nochmal 1 Minute bei 700 Watt in die Mikrowelle. Das zweite Ei ist optional, schmeckt aber super in Verbindung mit dem Thunfisch!
Protein pro Portion:
89.00 g
Kohlenhydrate pro Portion:
1.00 g
Fett pro Portion:
27.00 g
Kalorien pro Portion:
600 kcal
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Thunfisch-Frikadellen
Portionen:
Rezept für 2 Portion(en)
Zubereitungszeit:
15 min
Zutaten:
2 Dosen Thunfisch im Wasser, abgetropft
30 g Instant Haferflocken
1 großes Ei
1 kleine Zwiebel, gehackt
1 kleine Stange Lauch, in kleine Röllchen geschnitten
Gewürze nach Wahl
Zubereitung:
Alle Zutaten (von Hand) zu einem Teig verkneten. Wenn der Teig zu trocken ist, einfach etwas Wasser nachgießen, oder wenn er zu feucht ist, etwas mehr Haferflocken hinzugeben. Mit nassen Händen Frikadellen formen und in einer Pfanne mit etwas Öl oder Cooking Spray anbraten. Mit frischem Salat der Saison und Quark-Dip servieren.
Protein pro Portion:
44.00 g
Kohlenhydrate pro Portion:
10.00 g
Fett pro Portion:
15.00 g
Kalorien pro Portion:
274 kcal
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nur machen einige wirklich gute Rührei mit Speck, Käse und Gemüse in den Rührei
auch Sie können Speckmantel Jakobsmuscheln deeelicious sie sind =) und Garnelen und Jakobsmuscheln in Butter mit Knoblauch machen, ist amazingg!
http://health.proconview.com/kyle-leon-scam/
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