Tatar Gemüsepfanne

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300g Tatar 63gEW 0gKH 10,5gFett
1 Zwiebel
2 Zuchini
3 Karotten
5 Blatt Chinakohl
1 Esslöffel Olivenöl ode rweniger wer nicht will !


Tatar mit kleine gehackten Zwiebeln anbraten, Dann gescnitte Karotten dazu, 5 min. dünsten lassen mit Deckel. dann Zuchischeiben hinzu, wieder 5 Min. dünsten, dann klein geschnittenen Chinakohl dazu..............und Deckel drauf"

Nach jeder Runde kräftig mit Curry und Paprika und bischen Fondor würzen. Ganz zum Schluß mit Sojasauce abschmecken. Zum Schluß Flüssigkeit mir Vollkornmehl andicken. Ich esse immer Nauturreis dazu..........echt lecker und gesund!

[tonxi]

in den rezepte thread bitte

look @ sticky....und danke das du mich nach meinem abendessen um 11 in der nacht hungrig machst....du schwain....grrr


aja das eindicken mit mehl oder stärke lass bitte weg....das tut ieinem koch wie mir einfach weh...das zerstört dir den geschmack und macht die sauce unnatürlich dick...in nem restaurant lass ich essen mit künstlich eingedickten saucen zurück gehen!
eine sauce zu machen ist kein aufwand einfach alles was übrig bleibt (abfall von dem gemüse z.b. und saft aus der pfanne) einmal aufkochen in ner extra pfanne und dann sieben....bisschen salz dazu und schon hast super sauce ohne dickungsmitteln

[teams]

Kann ich das Thema selber verschieben ?? Sollte eigentlich in die Rezeptesammlung mit Bild !

Die Flüssigkeit in der Pfanne schmeckt schon sehr gut, Salz zusätzlich schwemmt dochnur unnötig auf. Eindicken mache in damit die Sauce nicht nur durch den Reis läuft und dann auf dem Telle rleigen bleibt. Soll ja auch am Reis hängen bleiben. Bin zwar nur Hobbykoch, aber das schon seit meheren Jahren........

PS: Eindicken mit Vollkornmehl ist die gesündeste Variante, auf Mondamin oder etc. stehe ich auch nicht !