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Thema: Stremel-Lachs

  1. #1
    Sportstudent/in
    Registriert seit
    24.09.2005
    Beiträge
    1.110

    Stremel-Lachs

    Hi,
    ich hab mir beim Aldi Süd einen Lachs, mit einem sehr hohem Fettanteil(>20g gekauft). Nun wundere ich mich aber, ob dieses Fett auch mit dem des "normalen" Laches mithalten kann, also ob es genauso hochwertig ist.

    Ich hab mir mal die Mühe gemacht und den Packungstext abgeschrieben:

    Stremel-Lachs

    Traditionelle Lachsspeziallität mit Paprika&Pfeffer

    Stremeler-Lachs wird im Unterschied zum herkömmlichen Räucherlachs nicht kalt, sondern heiß geräuchert.
    Feinster atlantischer Lachs (Salmo salar) wird hierzu filetiert und in Streifen - sogenannte "Stremel" - geschnitte. Diese Filetstreifen werden bei über 70°C heiß geräuchert. Die schonende Räucherung und die altüberlieferte handwerkliche Verarbeitung verleihen dem Stremel-Lachs seinen einzigartigen Geschmack, der durch die Zugabe erlesener Gewürze und Kräuter noch verfeinert werden kann.
    Genießen sie diese feinste Räucherfisch-Spezialität, indem sie den Lachs ca.30 Minuten vor dem Servieren aus der zuvor gekühlten Packung nehmen. So kann sich das typische Aroma entfalten und garantiert ein einzigartiges Genußerlebnis
    Unser Tip: [...]

    Zutaten: Lachsfilet, Salz, Pfeffer, Paprika, Rauch.
    Herkunft: Lachs aus Aquakultur in Norwegen
    Gattung: Salmo salar

    Durchschnittliche Nährwerte pro 100g:
    Brennwert: 278kcal
    Eiweiß: 23,1g
    Kohelnhydrate: 0,2g
    Fett: 20,5g
    Der Lachs ist übrigens am Stück und nicht in Scheiben geschnitten.

    Danke&Grüße!

  2. #2
    Neuer Benutzer
    Registriert seit
    22.10.2004
    Beiträge
    7
    fress halt einfach rein
    Man kann den auch cool mit Erbsen kombinieren, schmeckt echt geil

  3. #3
    Eisenbeißer/in
    Registriert seit
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    Beiträge
    810
    ich kram mal den Thread hoch.

    Spricht was dagegen diesen Stremellachs in sein tägliches Essen einzubauen?

    Hat an sich ja top Werte. Oder hat er einen zu hohen Salzgehalt?

  4. #4
    Forum Spezialist/in Avatar von simme
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    13.377
    solange du nicht zu viel Salz zu dir nimmst gehts klar
    Das soll nicht heißen, dass ich die Meinung vertrete, dass man als BB weniger Salz aufnehmen sollte

  5. #5
    Eisenbeißer/in Avatar von DER BESTRAFER
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    11.02.2007
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    966
    Zuviel Räucherlachs würd ich nicht frezzen, hat den Ruf Krebserregend zu sein. Aber was ist heutzutage nicht ungesund.. Allerdings hau ich mir einmal pro Monat auch so ein Teil rein.#popcorn

  6. #6
    Flex Leser Avatar von mike1983
    Registriert seit
    28.07.2009
    Beiträge
    3.569
    Zitat Zitat von Nick J.C.
    Hi,
    ich hab mir beim Aldi Süd einen Lachs, mit einem sehr hohem Fettanteil(>20g gekauft). Nun wundere ich mich aber, ob dieses Fett auch mit dem des "normalen" Laches mithalten kann, also ob es genauso hochwertig ist.

    Ich hab mir mal die Mühe gemacht und den Packungstext abgeschrieben:


    Der Lachs ist übrigens am Stück und nicht in Scheiben geschnitten.

    Danke&Grüße!

    ich als alter angler sage: kannst ruhig essen.

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