Schlechtes Gewissen beim Eiklar

[massmann]

Ich lese doch immer wieder bei Rezepten, dass man nur das Eiklar verwendet.
Z.B. 2 Eigelb und 6 Eiklar

1´. Frage: Liegt das am hohen Cholesteringehalt des Eigelbs?
2.: Irgendwie habe ich ein schlechtes Gewissen dabei, 6 Eigelbe wegzuwerfen. Habt ihr dabei keine Probleme? Weil es doch Lebensmittel sind und die sollte man doch nicht einfach so wegwerfen...

[ManuX]

Ich esse die Eier immer komplett aus 3 Gründen:

1) Schwere Gewichtszunahme
2) Die Hohe BW erzielt sich durch Eigelb + Eiklar
3) Eigelb enthält unmengen an wichtigen Inhaltstoffen (Vitamine, Lecithin usw)

Wegwerfen ist für mich reine Verschwendung!!

[locky]

Darum würd ichs auch im Tetra Pack empfehlen...

[massmann]

wo gibts denn eiklar im tetra pack. bisher noch nie gesehen

[{salem}]

bei metro zum beispiel

[TobStar]

Ich werf das Eigelb weg und hab kein schlechtes Gewissen

[AndreasB]

Darum würd ichs auch im Tetra Pack empfehlen...

komisch, ich hätte eher ein schlechtes gewissen eier aus dem tetra pack zu essen.
da kauf ich doch lieber meine freilandhaltung, wobei ich sagen muss bei lediglich 4-6 eiern die woche ist das noch eher drin.

[the_black]

ich geb das eigelb meinen katzen.

[VVVVV]

Ein Grund für das Weglassen des EIgelb (circa 380 bis 400 kcal/100gr)wäre zum Beispiel, dass man damit wesentlich mehr Kalorien pro Eiweiß zu sich nimmt als mit dem Eiklar(circa 50 kcal/100gr). Eigelb ist eher als Fettquelle als als Proteinquelle einzustufen.
Wer Fettstoffwechselstörungen hat sollte Eigelb auch mit Vorsicht genießen.

Solange ein paar Eigelb "übrig bleiben", braucht man sich keine Sorgen um BW und Vitamine und Mineralien machen.

Gruß

[b34m73R]

Das Cholesterin ist unschädlich!
Würde das Gelb auf jeden Fall essen aus den schon genannten Gründen, BW und gute Fette.
Solange du nicht jeden Tag 10 Eier ißt, ist das unbedenklich würde ich sagen, ausser du machst gerade strikte Diät dann würde ich es bei 2 Eigelb belassen!