Eiweisskuchen

[chillsolutions]

presst du den quark aus?
sonst wird das doch zu wabbelig, oder?

[Shantali]

presst du den quark aus?
sonst wird das doch zu wabbelig, oder?

Nö!

Zuerst das Eiklar steifschlagen und einen Teil davon zur Seite stellen. Dann den Quark mit den restlichen Zutaten und dem größeren Teil Eischnee vermengen.

Es sollte eine cremige Konsistenz sein, nicht zu flüssig.

Den Rest Eischnee dann obendrauf verteilen und ab in den Backofen. Dauert bei 150°C gut und gerne 2 Stunden...

[bulkolly]

Für low carb einfach Haferflocken und obst durch 100-150g Kleie ersetzen (Backpulver oder Natron nicht vergessen)

150g Kleie?
Da säße ich tagelang aufm Pott

Du sollsdt ja auch nicht alles auf einmal essen

[Nanni aus Essen]

presst du den quark aus?
sonst wird das doch zu wabbelig, oder?

Magerquark muss generell nicht mehr getrocknet werden; das gilt vorwiegend für die fetthaltigeren Quarksorten. Nur den Restsaft abgießen; das reicht völlig.


@ Shantali:
Vielen Dank für das Rezept! Werde ich am WE bestimmt mal ausprobieren... scheint super in meine "heißgeliebte" Defiphase zu passen!

Gruß
Nanni

[chillsolutions]

Für low carb einfach Haferflocken und obst durch 100-150g Kleie ersetzen (Backpulver oder Natron nicht vergessen)

150g Kleie?
Da säße ich tagelang aufm Pott

Du sollsdt ja auch nicht alles auf einmal essen

WAS? was aufn Tisch kommt, wird gegessen!
Theoretisch müsste man doch auch Grieß nehmen können, oder? Stell cih mir geschmacklich reizvoller vor

[bulkolly]

Mit Grieß ist es nicht mehr Low carb, da Grieß viele KH enthält (ca 70 auf 100g)

[chillsolutions]

Mit Grieß ist es nicht mehr Low carb, da Grieß viele KH enthält (ca 70 auf 100g)

stimmt, aber ich ernähr mich ja nicht lc.
vom koch-technischen gehts aber bestimmt