Proteinriegel - Das Experiment

[glagla]

Erst mal Vielen Dank an "Sumpfmonster", für das Rezept.

Zu den Daten von den Sachen die ich verwendet habe:

Sind Inhaltsangaben pro 100g (nur zur Info)
EW=Eiweiß KH=Kohlenhydrate F=Fett

Proteinpulver: 90 % EW, d.h. 100g Pulver sind 90g EW

Haferflocken (ALDI): 13,5g EW 58,7g KH 7,0g F

Früchtemüsli (ALDI): 11,3g EW 59,0g KH 7,3g F

Rosinen (AVIA-Tankstelle) 2g EW 65g KH 0,4g F

Milch 1,5% F (EDEKA): 3,3g EW 4,8g KH 1,5g F

Eiklar, habe die Eier EIGENHÄNDIG von meiner Mutter trennen lassen 5g EW 0,2g KH 0,1g F


So nun zu den Mengen:

Proteinpulver genau 33,3g

Haferflocken ca 50g

Früchtemüsli 25g

Rosinen 10g

Milch 200 ml

Eiklar (2 Eier halt getrennt)

und das alles MAL 10, weil ich will ja 10 Riegel
nur so als geheim Tipp ihr solltet so gehackte Nüsse mit rein tun, wo man auch für nen Nußkuchen nimmt, des möbelt die Riegel echt gut auf...
(fals ihr es lieber ein wenig fester mögt, also die Riegel meine ich , dann weniger Milch und mehr Haferflocken)...

Habs für euch auch mal ausgerechnet wieviel in nem Riegel drin is:

54,65g EW 51,525g KH 5,635g F

Die ganze Masse hat dann folglich:

546,5g EW 515,25g KH 56,35g F

Des haut rein was :P


Naja eins muss ich noch sagen wo ich den Dings also ES in den Ofen getan hab hab ich die ersten 2 min den Grill an gemacht... des war ein wenig unglücklich... aber egal... ist ja kein Schönheitswettbewerb...

Nun muss man das Zeug nur noch in Streifen schneiden und los gehts...


Das ihr mal seht wie so ein Kunstwerk aussieht hab ich mal ein Bild gemacht !!! (war mit nem Handy..)


Nochmal Vielen Dank an "Sumpfmonster" für die Inspiration !!!
Ich teste mal neue Zutaten aus für mehr Biss...

[acbb]

klasse bericht!

jetzt zum wichtigsten: kann mans essen? also geschmacklich gut oder solala oder zum reinwürgen geeignet?

[Sumpfmonster]

Servus!

Hättest auch in den alten Thread schreiben können

Also wenn ich mir die Bilder so anschaue sieht das so aus als wäre der Teig so groß wie das ganze Backblech, wenn du dir da 10 Riegel draus machen willst, na das werden aber lange Riegel

Mich hat das Backfieber gepackt, hab diese Woche schon 2 mal gebacken und nacher werde ich es wieder tun

Allerdings hab ich mir vorgenommen erstmal so im backen Erfahrung zu sammeln bevor ich da mit Proteinpulver etc. rumhantiere. Ich hab zwei mal gebacken, da hab ich als Zutaten Vollkornmehl und Fruchtzucker statt Weissmehl und Haushaltszucker genommen, aber das Ergebnis war für mich noch nicht zufriedenstellend (geschmacklich)!

Aber sobald ich den Durchbruch auf diesem Sektor erlangt habe sag ich bescheid

Gruß
Sumpfi

[powerboy77]

Hau die ganzen Eier rein... wass soll der Käse mit dem trennen... der Colesterinwahn ist doch völlig überholt... der gilt außerdem nicht für uns sondern nur für faule fette Säcke die ohnehin schon Probleme damit haben weil sie sich jeden 2. Tag eine komplette Schweinshaxe samt 1 Liter Öl reinpfeiffen!!!

Also mach dir da keine Gedanken und verschwende nicht das schöne Eigelb... hat das arme Huhn sein Leben in Sklaverei und Arbeitslager verbracht, damit du das beste an seiner Arbeit wegschüttest und das unnütze Eiweissglibber nur benutzen tust ???

[glagla]

Also vom Aussehen her muss ich noch ein wenig feilen... d.h. nächstes mal den Grill nicht anschalten und mir ne kleinere Form suchen

Aber vom Geschmack her gehts eigentlich...ein bischen fad aber was will man erwarten wenn man keine Süßungsmittel benutzt...
Nur nächstes mal schmeiss ich mehr Nüsse und Früchte rein...

Und fals ich mal ein Referat über die Oberfläche des Mondes halten müsst... wisst ihr ja an wen ihr euch wenden wüsst

[acbb]

was hälst du davon paar rosinen oder bananen reinzuschmeißen? schmeckt dann sicherlich nicht so fad!

[chillsolutions]

trockenobst und honig rein