Wie bereitet ihr euren Fisch zu?

Hy

Wie bereitet ihr euren Fisch (Seelachs, Rotbarsch usw) zu?

hab den aufgtaut und dann gebraten ist mir aber in der pfanne zerfallen

in der mikro warm machen geht gut aber nur steht er dann im wasser und ist kalt zb auf der arbeit nicht zu genießen

Naja, wenn du auf deiner Arbeit Fisch essen möchtest, ist wohl Tunfisch aus der Dose am besten ...

das tue ich ja di ganze zeit, deshlab auch mal die abwechslung

pangasiusfilet knusprig gebraten

mit etwas öl in ner teflonpfanne lecker lecker auch kalt.

Also das Geheimnis daran Fisch in der Pfanne zu braten, ohne, dass er zerfällt ist den Fisch vorher vollkommen aufzutauen. Also nicht in die Mikrowelle und auf auftauen, weil er dann schon vorgegart wird, sondern am besten in der Folie in lauwarmes Wasser legen.
Das dauert dann zwar schonmal ne Stunde, wenn der Fisch tiefgefroren ist, aber danach ist der Fisch in der Pfanne auf kleiner Stufe recht schnell gar.
Der Fisch zerfällt meist, wenn man ihn bei voller Hitze in die Pfanne haut und ihn dann lange drin halten muss, da der Kern noch roh ist.
Zumindest gare ich so immer meinen Lachs.
Ansonst geht halt noch Dünsten, finde ich persönlich aber nicht sonderlich schmackhaft.

Mit nem schweren Gegenstand eins übern Kopp ziehen und dann aufn Grill packen :ratlos: Zu empfehlen ist auch ausnehmen >)

Sonst einfach Salz in die Dose und essen T:

Alufolie

Fisch da rein, ca. 1 Teelöffel Rapsöl darin verteilen.
Zitronenpfeffer drauf.

Ca 20 bis 25 min bei 200 ° Umluft in den Backofen.

Gelingt immer. Kein Ankleben, kein Zerfallen usw. >)

meine fischstäbchen mach ich immer im backofen.

alufolie auf ein rost, zwiebeln und paprika und pangasiusfilet drauf.
ab in ofen und guten appetit. :professor: