Weißmehl vs. Vollkornmehl?

Servus Jungs bin grad auf diesen artikel gestoßen und hääte gerne mal eure Meinung dazu gewusst ;)

http://aesirsports.de/2013/06/duell-...s-vs-vollkorn/

Gute Seite, die ich regelmäßig besuche. Farbgestaltung ist etwas gewöhnungsbedürftig

lass beides weg!!!!!!

ja generell ist das auch nicth so Teilmeines Ep aber wenn man es dann mal ist, ist es dann letzendlich doch egal was ;)

Ich stufe Vollkorn als noch etwas schlechter ein, da die Schale des Korns Stoffe enthällt (Giftstoffe) mit denen es sich davor schützen will von Vögeln und Tieren gefressen zu werden. Solche Stoffe hat so gut wie jede Pflanze, sofern sie Tiere nicht durch ihre Farbgebung oder Form abschreckt.

Wenn dann, weiß?
Achtung: dunkel ist nicht gleich Vollkorn!

Ich würde Weizen und Vollkorn generell meiden.

Suche mal im Netz nach Antinährstoffen, Phytinsäure,Lektine....