hallo,
habe ich, nachdem ich Käse zum Schmelzen gebracht habe ( im Ofen oder Mikrowelle), immernoch den gleichen Proteingehalt wie vorher?
bitte um Rückantwort!
vielen Dank!
mfg
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hallo,
habe ich, nachdem ich Käse zum Schmelzen gebracht habe ( im Ofen oder Mikrowelle), immernoch den gleichen Proteingehalt wie vorher?
bitte um Rückantwort!
vielen Dank!
mfg
die frage solltest du dir selber beantworten können;)
los pottproll sach was dazu ;)
ich glaub die aminosäurensequenz ändert sich,
ist schon weilchen her und keine lust extra bei google nachzuschlagen.
aber spielt keine rolle!
Das Protein denaturiert höchstens, was überhaupt nichts mit der Verwertbarkeit zu tun hat.
Und natürlich verschwindet auch kein Protein - wo sollte es denn hin?
Padre, verdampfen natürlich!
Ich verweigere jegdliche Aussage.Zitat:
Zitat von nizzl
du hast mir den abend gerettet, danke!Zitat:
Zitat von Pottproll