Entöltes Nussmehl & Hanfmehl Nährwert
	
	
		Moin, Moin,
bei einigen Mühlen gibt es extrem günstig Nussmehle zu kaufen:
Mandelmehl, Wallnussmehl, Haselnussmehl und Hanfmehl.
Bei der Ölgewinnung bleiben die Mehle als "Abfall" über und werden verkauft ->natürlich Lebensmittelqualität.
Die sind noch voller wertvoller Nährstoffe (Vitamine etc.), da die pressung sehr schonend passiert.
Jetzt habe ich mal die Werte angeschaut und bin erstaunt:
Klar an Eiweißpulver kommen sie nicht ran, aber trotzdem:
Es müsste in etwa so sein:
100g Mandelmehl = 310 Kcal
34,6g Protein
6,9g KH
15g Fett
Für Müsli, zum Backen, Riegel etc. schon genial, vor allem der Preis:
1 Kg Mandelmehl oder Haselnussmehl  ca. 8 Euro
5 Kg Hanfmehl ca. 9 Euro
Jetzt meine Frage:
1) Hat jemand genau Werte über die Nuss/Saatmehle (Eiweiß, Kalorien)?
2) Die biologische Wertigkeit von Nüssen liegt bei 0.5 PDCAAS (höchster Wert 1.0)
Was würde bei einem Mix Hanf und Mandeln rauskommen?