Bild(er) & Nährwerte???Zitat:
Zitat von trcps_killer
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Bild(er) & Nährwerte???Zitat:
Zitat von trcps_killer
Kokosmilch-Rindfleischfaschiert-GULASCH mit Beilage :D
-700g Rindfaschiert (Hack)
-1 Dose Kokosmilch (400ml)
-Cayennepfeffer
-Salz
-Oregano
-Curry Madras
-Chilliflocken
-Schnittlauch (trockengewürz)
-Kokosöl
-500g TK-Brokkoli
Man stellt seinen (Gusseisen)Wok auf die Herdplatte und dreht voll auf.
Dann 10g Kokosöl rein (damit es besser flutscht. ;-) ) und die 700g Rindfleisch rein.
Mit nen Pfannenwender das Fleisch im Wok aufteilen damit man eine schöne große Fläche hat, dann 1-2 TL Salz drüberverteilen.
Cayennepfeffer genauso großzügig und großflächig über das Fleisch geben.
Danach den Oregano.
Wenn es zum bruzeln beginnt schön alles durchmischen und durchrühren bis das Fleisch gar ist DANN
Dose Kokosmilch auf und drüber über das gute Fleisch.
Gleich darauf Curry Madras, Chiliflocken und getrocknete Schnittlauch großzügig/großflächig drüberstreuen.
Alles schön vermengen und nach 3-5min kommen die 500g TK-Brokkoli hinzu.
Weitere 5min kochen und (Platte steht noch immer auf Vollgas! >) ) immer ab und zu durchmischen damit der Brokko schön mit der heißen Menge in Kontakt kommt und auftaut.
Dann alles in eine (Keramik)Schüssel geben.
Vor dem Genuss/Verzehr noch 20ml Oliven- und (ACHTUNG WICHTIG) 20ml Kürbiskernöl über das Gulasch geben UND...
GUTEN APPETIT!
Anhang 22559
Es können alle anderen Fleischsorten auch benutzt werden.
Genauso kann man anstatt dem Curry auch Edelsüßpaprika oder Chillipulver nehmen. (das sind die Gewürze die ich auch ständig durchwechsle).
Anstatt Brokkoli empfehle ich Kaisergemüse.
Nährwerte:
Kohlehydrate: ca. 16g
Eiweiß: ca. 164g
Fett: ca. 216g
kcal: ca. 2.485
greetz
Ich habe jetzt statt Brokkoli oder Kaisergemüse nur Frühlingszwiebeln genommen!Zitat:
Zitat von -theANIMAL-
Und eine Currypaste (die Gelbe)
Anhang 22648
fertig meine 3 mahlzeiten für die Nachtschicht!
Anhang 22649
Noch ordentlich Parmesan drüber :Daumen:
https://scontent-a-fra.xx.fbcdn.net/...74776356_n.jpg
http://youtu.be/vGoUt24ZItw
Mein Gulasch kann man wie gesagt auch in anderen Varianten machen wie Paul schon aufzeigte.
Hier ein Beispiel mit geschnetzelten Rindersteak-Fleisch:
https://scontent-a-vie.xx.fbcdn.net/...59200892_n.jpg
Paniertes (Kokos-)Kalbschnitzel mit Süßkartoffel Fries und Vogerl-Paradeisersalat:
https://scontent-a-vie.xx.fbcdn.net/...25500669_n.jpg
Gemüse-/Süßkartoffeleintopf mit Speckstücken:
(eine etwas deftige Mahlzeit)
Zutaten:
- 150-200g fetten Speck (ich nahm luftgetrockneten)
- 400ml Kokosmilch (für die Soße und weil es super Gewürzgeschmack aufnimmt)
- 1kg Kaisergemüße (oder gleichwertiges ;-) )
- ca 400-500g Süßkartoffeln
- Gewürze: Curry Madras (weil ich den Geschmack mag aber nicht das norm. Curry mit dem Stärkemischmasch drin); Chilliflocken, Schnittlauch (getrocknet)
Zubreitung:
Ofen für die Süßkartoffeln(SK) 5min vorheizen.
Die SK schälen und in Würfel schneiden.
Dann ab in den Ofen.
Den Speck derweil in mundgerechte Speckstreifen/Stücke whatever schneiden.
OHNE irgendwelchen Zusatz in die Pfanne geben und solange braten bis genügend Fett in der Pfanne schwimmt und die Stücke schön goldbraun sind.
Jetzt die 400ml Kokosmilch hinzugeben die 1kg Tüte Kaisergemüse, Chilliflocken und Schnittlauch.
Sobald die Süßkartoffeln bereit aussehen (andere Färbung) kommen sie mit rein in die Wok-Pfanne.
Das ganze dann nur solange kochen lassen bis das Gemüse und/oder die SK durch sind.
Dann alles in eine geeignete Schüssel geben, Oliven- und Kürbisöl darüber... und....
WOHL BEKOMMS!
https://scontent-a-vie.xx.fbcdn.net/...87641603_n.jpg
Kokoskalbschnitzel auf Salat mit Wachteleier:
Zutaten:
- ca. 300-400g Kalbsschnitzel
- Kokosraspel
- Vogerlsalat
- Cocktailparadeiser
- Wachteleier (norm. gehen natürlich auch ;-) )
- Schmalz
- Oliven- und Kürbiskernöl
- Gewürze: Salz; Schnittlauch (getrocknet)
Zubreitung:
Wasser in einen Topf zum kochen bringen und die Wachteleier reinlegen.
Eine Schüssel mit Kokosraspeln vorbereiten.
In einer Schüssel ein Ei aufschlagen bisschen Salz hinzugeben und aufrühren.
Schnitzel in die Schüssel mit Kokosraspeln legen und schön die Raspeln am Schnitzel "anbringen".
Wenn beide Schnitzel gut belegt sind kommen sie ins Eier-Bad.
NACH dem Eierbad wieder zurück zu den Kokosraspeln.
Wenn die Schnitzel sehr gut mit den Raspeln belegt sind, in einer Pfanne den Schmalz erhitzen (Menge=Pfannenboden sollte bedeckt sein).
Dann die Schnitzel wie bei einem norm. panierten Schnitzel auf beiden Seiten in Fett rauspacken.
Ofen auf 180° vorheizen und nach dem Schmalzbad die Schnitzel in eine Ofenform geben mit den übrig gebliebenen Kokosraspel/Eigemisch überschütten.
Währen dessen die Schnitzel im Backofen sind, wird der Salat mit den Cocktailparadeiser zubreitet (Salat waschen, Paradeiser einmal durchschneiden, bisschen salzen, beide Öle drübergeben und Schnittlauch)
Der Salat kommt dann auf einen Teller, die Schnitzel kommen aus dem Ofen (die oberste Schickt der Raspeln sollte leicht bräunlich geworden sein).
Schnitzel auf den Salat legen... die Wachteleier vom heißen Wasser befreien und mit kalten Wasser abschrecken, schälen und am Teller garnieren....uuuund....
REINHAUN!!! :rock:
https://scontent-b-vie.xx.fbcdn.net/...40138158_n.jpg
Lowcarb Schokocreme :D
Bessere Bildquali habe ich grad nicht. Werde nachreichen, wenn ich sie mal wieder mache.
Anhang 22688
https://www.youtube.com/watch?v=a0eqbOCrjKo
Mach doch wenigstens eine Screenshot und füge den ein.Zitat:
Zitat von RussianStrength
Der Thread heißt:
Zitat:
Gerichte und Speisen..mit BILDER zum nachmachen :-)