A) Flach ist normal, weil Dir Wasser fehlt. Ändert sich, sobald Du wieder anfängst, die Kohlenhydratzufuhr zu steigern.
B) Gewicht nach unten ist normal bei einer Diät. Genau wie übrigens Wärme in einer Sauna oder Wasser im Schwimmbad.
Den Grad bestimmst Du selber, wenn es Dir zu extrem ist, verringere das Energiedefizit.
Also ehrlich...