Wer bietet mehr?!

Zitat:

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Zitat von andyblub

Sie kann sich zwar nicht genau an den Preis erinnern, weil dieser Fisch erst einmal verkauft wurde, aber ich denke mal, der dürfte dann doch jenseits der 100€/KG liegen, weil es so ziemlich das Teuerste war, was die jemals geführt hatten.

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So ein Müll! :vogel:
Im Leben nicht! Den kochen wir immer zu Ostern für die ganze Familie, meinst du, meine Eltern geben 1000 Euro für Fisch aus oder wie???
Noch dazu bekommt man hier so gut wie nirgends echten Stockfisch, wenn dann an der Küste aus Schweden oder Norwegen.
Frag lieber nochmal genau bei deiner Mutter nach, so stimmt das auf gar keinen Fall. Gx
LP

Zitat:

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Zitat von andyblub

Es handelt sich dabei um Fisch, der auf Stöcken aufgespießt ca. eine Woche an der Meeresluft "getrocknet" wird. Sie ist sich nicht sicher, aber meint, es handelt sich um Kabeljau.

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Korrekt!
Stockfisch wird der an der Luft getrocknete Dorsch oder Kabeljau genannt. Die Bezeichnung rührt daher, dass dieser Fisch gemeinhin auf Gestellen beziehungsweise Stöcken getrocknet wurde.

http://de.wikipedia.org/wiki/Kabeljau

Zitat:

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Zitat von andyblub

Sie kann sich zwar nicht genau an den Preis erinnern, weil dieser Fisch erst einmal verkauft wurde, aber ich denke mal, der dürfte dann doch jenseits der 100€/KG liegen, weil es so ziemlich das Teuerste war, was die jemals geführt hatten.

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Stockfisch (Bacalao) getrocknet Kilopreis € 19,53

https://www.bosfood.de/docs/produkte...Fisch+Produkte

Also,

hat sich doch gelohnt hundert jahre bei meinem Vater im Laden zu stehen :-)
Stockfisch = getrockneter Fisch, wurde bereits gesagt. Wird viel von Portugiesen und Spaniern gegessen. Bei italienern und türken findet man das hauptsächlich um die Weihnachtszeit herum.
Bei den o.g. das ganze Jahr. 20 Euronen, halte ich für sehr überteuert. Als wir das Zeug noch verkauft haben, lag der VK bei ich meine 20-22 DM. Kommt auf die größe drauf an. Je größer desto teurer der Kilopreis.
Wichtig und nicht ganz einfach ist die Zubereitung.
Da das Ding furztrocken ist, muss es tagelang in Wasser eingelegt werden und da es extrem salzig ist, muss das wasser ständig gewechselt werden. Aber es gibt hunderte leckere Gerichte mit Stockfisch (bacalao, baccalá)

Nidan

hab das im urlaub in spanien andauernd gefuttert.
ist echt sehr lecker, aber ich traue mir persönlich die zubereitung nicht zu :)

Aaaalso, um es genau zu nehmen:

Stockfisch wird aus dorschartigen Fischen hergestellt. Also Kabeljau, Seelachs, Schellfisch, Leng oder Lumb. Größter Hersteller ist Norwegen - dort ist der auch sau billig! Mach alle 2 Jahre dort Urlaub.

Preise die ich mal schnell ergoogelt hab:

14,95 € | 600gr. | gelago.de
14,95 € | 600gr. | gourmondo.de
19,53 € | 1000gr. | bosfood.de

da ist wohl ein thread zum stockfisch thread geworden. dumm gelaufen :))

Ähm, Giulio wenn ich mich nicht täusche hast du das selbe Avatar wie Lord Phese?! :soso:

Is der damit überhaupt einverstanden? Zudem besteht da noch eine hohe
Verwechslungsgefahr :schimpf:

Ich hätte Fitneskäse von Netto zu bieten
33g EW, 5g Fett, 0g KH

*Frednachobenhol*

hat sonst noch jemand Vorschläge? ev. neue?