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Hi zusammen,
brauche mal euren Rat
Mein Putenfilet kauf ich immer frisch abgepackt aus der Kühlung.
Ist noch bis zum 06.05.2006 haltbar ich hab es auch immer gekühlt aufbewahrt.
Beim auspacken weil ich es anbraten wollte viel mir auf das dass Putenfleisch nicht durchgehend zart rosa sondern (ganz ganz leicht grau ist) ist es jetzt schlecht oder einfach wo anders von der Pute abgeschnitten ?
LG
Bei frischem Fleisch ist nix rosa, ich würds zurückgeben.
du meinst glaub ich grau...Zitat:
Zitat von xcEf
Ich weiß was du meinst. Das ist auch nicht so ein richtiges Grau, sondern eher ein blasses, mindergesättigtes Rosa. So lange die Verpackung nicht beschädigt ist und du das Fleisch gut aufbewart hast, kannst du es essen.
Und wenn Du das über 70-80 Grad Zubereitest bekommst Du im schlimmsten Falle ordentlichen Durchfall!
Habe mal aus versehen verschimmeltes Gebraten und Verputzt. Hat a bisserl rumort und das wars. Ansonsten merken. Kein Farbiges Lich in der Küche! :zunge:
Riech das Fleisch. Wenn es säuerlich riecht, weg damit. Riecht es halbwegs "normal", kannst du es eigentlich bedenkenlos essen, wenn du es gut durchbrätst. Um den Geschmack zu verbessern, rate ich zu Braten mit Knoblauch und Olivenöl ;)
LG
Dito. Wenn Geflügel schlecht ist, riecht es.
Andererseits habe ich neulich gesehen, daß Köche/Metzger Fleisch in Mittel gegen Fußpilz baden, um Vergammeltes noch loszuwerden. Das Fungizid :tot: dämmt sicher auch den Geruch.
Tippe auf Gefrierbrand. Das Fleisch könnte schon mal eingefroren gewesen sein.
brauchst dir kein kopp machen kannst essen .. ausser es fängt an kommisch zu riechen .. mfg
*grrrrk!*... die großen Lebensmittelketten lassen ja leider viel Mist zu, aber wenn das zutrifft... :flame:Zitat:
Zitat von izaah
Könnte auch sein, was Andy gesagt hat, leichter Gefrierbrand.
LG
Das vermute ich auch. Dann allerdings würde ich das Fleisch nicht mehr essen. Was einmal gefroren war, muss auch so verkauft werden. Es darf aus nachvollziehbaren Gründen nicht aufgetaut in den Handel gelangen.Zitat:
Zitat von Andi
Der leichte graue Farbton kann auch entstehen, wenn das Fleisch schon etwas länger in der Kühlung lag. Wie auch immer, gerade bei Geflügelfleisch und den Gammelfleisch-Skandal im Hinterkopf würde ich mein Fleisch nur bei richtigen Metzgern kaufen und nicht bei großen Lebensmittelmärkten, wo selten ein Fachmann dafür zuständig ist.
Paratus
Naja, bei 'nem "richtigen" Metzger kannst Du genauso wenig sicher sein, außer Du kennst Ihn persönlich. Teuer heißt nicht automatisch hochwertig.
Was bei mir jedoch hängengeblieben ist, daß in fast jedem Bericht über Gammelfleich diverse Märkte einer bekannten Supermarktkette mit 4 Buchstaben vorkamen. "wirklich.-" ;)
Geht's einen Tick genauer bitte? Mir fallen da spontanZitat:
Zitat von izaah
REAL, REWE, ALDI, TOOM, LIDL, SPAR und COOP ein :zunge:
Zum Glück ist meine Frau, neben ihrers Hobby´s BB, auch noch gelernte Metzgerin...das Fleisch das die kauft - da bin ich mir sicher ist OK!
würde mich auch sehr interessesieren.Zitat:
izaah hat folgendes geschrieben::
... einer bekannten Supermarktkette mit 4 Buchstaben ...
Geht's einen Tick genauer bitte? Mir fallen da spontan
REAL, REWE, ALDI, TOOM, LIDL, SPAR und COOP ein
ne echt kannste essen, wenn fleiß schlecht ist riecht man des.wasch es halt vorher ab dann geht das schon ...