FAQ für Fette und Öle

Zitat:

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Zitat von simme

Leinöl:
- bringt dir für den Omega 3 Haushalt gar nix
- ist meistens schon teilweise oxidiert wenn du es kaufst
- oxidierte Fettsäuren sind giftig, Giftstoffe werden teilweise über die Haut ausgeschieden und können Hautprobleme verursachen
- oxidierte Fetsäuren verursachen Immunreaktionen, die ebenfalls zu Hautproblemen führen können

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Zitat:

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Zitat von simme

Der Körper braucht Omega 3 Fettsäuren in Form von EpA, DHA und teilweise DPA.
Das sind alles Fettsäuren, die nur in tierischen Lebensmitteln und bestimmten Algenarten vorkommen.

Pflanzliches Omega 3 ist (bis auf in Algen) immer ALA (und ein paar weitere, die aber weniger bedeutend sind).
Die Umwandlungsrate von ALA zu EPA beträgt maximal 7%, zu DHA noch viel weniger.
Von daher ist Leinöl für die Tonne und hat wie schon gesagt mehr Risiken als Nutzen

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zehnzeichen

Zitat:

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Zitat von KJZ

zehnzeichen

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Danke :)

Zitat:

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Zitat von Dan96

Okay, danke für die Info.
Wenn ich mein Tagesproteinbedarf schon gedeckt habe, spricht dann was dagegen?

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Du solltest deine Mahlzeiten am besten so aufteilen, dass jede davon 25-40g hochwertiges Protein aus möglichst tierischen Quellen enthält

Danke euch beiden!

simme wie stehst du zu Samen?
Leinsamen dürften ja dementsprechend auch nicht zu empfehlen sein, aber wie sieht's mit Chia Samen aus?

Zitat:

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Zitat von Dan96

simme wie stehst du zu Samen?
Leinsamen dürften ja dementsprechend auch nicht zu empfehlen sein, aber wie sieht's mit Chia Samen aus?

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Kann man essen, muss man aber nicht

Mal anhören/ansehen

interessant...
aber dann so ein produkt auf den markt zu werfenT:

so, hab mir mal das pdf durchgelesen was es dazu im netz gibt...
hört sich zu schluß bisschen nach verkaufsveranstaltung und lösung der weltprobleme an:D
mich persönlich wundert das er kein tierisches fett sprich omega 3 verwendet, sondern nur leinsamenöl benutzt.
soll sich wohl besser verkaufen lassen...an veganer;) und besser schmecken

halt nochmal nachgesehen, jetzt sind auch algen mit drin...war damals wohl nicht

das zeug kann mit fischöl aber nicht mithalten, oder wie seht ihr das?

Zitat:

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Zitat von mike1983

so, hab mir mal das pdf durchgelesen was es dazu im netz gibt...
hört sich zu schluß bisschen nach verkaufsveranstaltung und lösung der weltprobleme an:D
mich persönlich wundert das er kein tierisches fett sprich omega 3 verwendet, sondern nur leinsamenöl benutzt.
soll sich wohl besser verkaufen lassen...an veganer;) und besser schmecken

halt nochmal nachgesehen, jetzt sind auch algen mit drin...war damals wohl nicht

das zeug kann mit fischöl aber nicht mithalten, oder wie seht ihr das?

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naja. ist halt von 2011.. nicht mehr so aktueller Wissensstand ;)

Zitat:

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Zitat von mike1983

so, hab mir mal das pdf durchgelesen was es dazu im netz gibt...
hört sich zu schluß bisschen nach verkaufsveranstaltung und lösung der weltprobleme an:D
mich persönlich wundert das er kein tierisches fett sprich omega 3 verwendet, sondern nur leinsamenöl benutzt.
soll sich wohl besser verkaufen lassen...an veganer;) und besser schmecken

halt nochmal nachgesehen, jetzt sind auch algen mit drin...war damals wohl nicht

das zeug kann mit fischöl aber nicht mithalten, oder wie seht ihr das?

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Hat er gesagt warum,weil Fischöl seiner Meinung nach nicht gut ist,da die fette auch verändert sind in Herstellung (angeblich).

Mit vielen hat er Recht,dass transfette in den Industriefraß extrem schädlich sind.
Da sollte es wie in den Staaten auch endlich in DE Gesetze geben.
Weiss aber,dass auch hierzulande über die Jahre sich transfette etwas schon reduzierten,da man Bäckereien etc dafür sensibilisierte.
Doch hört sich,dass sehr uebertrieben an,dass braten immer schädlich ist,auch mit butter u. kokosoel.

Soweit ich weiss ist kokosoel sehr stabil u.selbst Olivenöl verändert sich nicht so schnell.

Und was er auch nicht erwähnte ,dass die Pflanzen eben nur die alphalinolensäure liefert,nicht die wichtigen EPA,DHA.

Nunja,ich brate mein Hühnerfleisch eh ohne fett,und Sachen wie rinderhack brauchen auch keins.
Bei Spiegeleier nehme ich weiterhin kokos,oder Olivenöl. Ansonsten halt Olivenöl nur uebers essen u für o3 Fischöl.
Was auch sehr schädlich ist,ist wenn man Wurstwaren brät,wie Speck etc,glaub da bestehen giftige Nitrosamine wenn ich es gerade richtig im Gedächtnis habe .

Und,wir braten ja in der Regel eh nur mit vielleicht 10g Öl.
Doch wenn ich mal Kochsendungen sehe,scheint die Regel zu sein da ,dass essen in 50g Öl zubraten.