Bolognese mit über 45g Protein

Dachte ich probier mal was neues aus und hab mir so Soja-Hackfleisch bestellt. Hat fast 50% Eiweiß, kaum Fett und die Rezepte klangen auch ganz gut, war natürlich iwie skeptisch weil Soja und kein Fleisch.

Fazit von meinem ersten Selbstversuch mit ner Bolognese:

- super schnell zu kochen
- überraschend lecker, glaub fast andere würden nicht merken, dass es kein Fleisch ist
- sieht nicht so geil aus wie auf den Bildern vom Hersteller Anhang 31744
- mächtige stats

Hab das rezept von: http://www.naturalpowerfoods.org/#!S...f2e1ca279245d4

Hat noch jemand erfahrung damit? oder andere Ideen für Rezepte? Werd mal probieren nen Burger daraus zu machen, mal schauen obs klappt.

Grüße
Forza

Ich hab Erfahrung mit feinen lammhack oder rindhack.
200g Fleisch auf 250ml passierte Tomaten.
Salz,Pfeffer,prise Knoblauch, Paprikapulver.

Von Soja hält hier niemand (mehr) was.

Zitat:

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Zitat von EISENVETERAN

Von Soja hält hier niemand (mehr) was.

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Von Soja hat mal jemand was gehalten?

Lammhack klingt auch gut, muss ich mal ausprobieren. Ist das auch schön fettarm?

Warum hält hier niemand mehr was von Soja? Mit den meisten Mythen wie Östrogen hat die Forschung doch mittlerweile ausgeräumt. Oder gibt es noch andere Sachen die dagegen sprechen?

@oro früher war sojaisolat whey Gemisch doch sehr beliebt.

@forza geht so,aufjedenfall nicht unter 10%.
Hat auch glaub den hoehsten Vitamin Gehalt.


Googel mal "Soja aesir Sport"

Weiss nicht wo da was wiederlegt wurde.
Im Gegenteil.
Auch voll mit antinaehrstoffen.

Hey Eisenveteran,
Interessanter link und Artikel. Aber in dem Artikel steht ja, dass die Trypsin inhibitoren beim erhitzen unschädlich gemacht werden. Und das macht man doch wenn man sojafleisch kocht oder? Bei sojashakes natürlich nicht, da ist dann whey oder casein überlegen.
Oder seh ich das falsch?

Mal auf die schnelle:
http://www.urgeschmack.de/problem-soja/
http://www.paleolifestyle.de/gesundheit/soja-ungesund/

Interessante Artikel, hab's mir in Ruhe durchgelesen. Gibt tatsächlich viele Seiten und Artikel die Sojaprotein ablehnen...hab aber auch viele gefunden die das Gegenteil sagen u.a. auch wissenschaftliche

http://www.medicalsportsnetwork.com/...rnaehrung.html (ist ne Deutsche Übersetzung, aber gibt bei google Scholar auch die originalversion)
https://silk.com/healthy-living/soy-myths

Hab aber das Gefühl, dass es eher ne Glaubensfrage ist :) Da brauchen wir auch keine Diskussion anzufangen, mir schmeckts und ich finde es ist ne gute Ergänzung. Wie immer: wenn man sich einseitig ernährt ist es bestimmt nicht gesund...

Hat es denn generell schon jemand ausprobiert?

Ich kaufe die Veggie Bolognese von ALDI Süd. Schmekt ganz gut und ist auch günstig.

Zitat:

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Zitat von ForzaM

Interessante Artikel, hab's mir in Ruhe durchgelesen. Gibt tatsächlich viele Seiten und Artikel die Sojaprotein ablehnen...hab aber auch viele gefunden die das Gegenteil sagen u.a. auch wissenschaftliche

http://www.medicalsportsnetwork.com/...rnaehrung.html (ist ne Deutsche Übersetzung, aber gibt bei google Scholar auch die originalversion)
https://silk.com/healthy-living/soy-myths

Hab aber das Gefühl, dass es eher ne Glaubensfrage ist :) Da brauchen wir auch keine Diskussion anzufangen, mir schmeckts und ich finde es ist ne gute Ergänzung. Wie immer: wenn man sich einseitig ernährt ist es bestimmt nicht gesund...

Hat es denn generell schon jemand ausprobiert?

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Warum sollte ich denn dauerhaft etwas zu mir nehmen, dass potenziell meine Gesundheit schaden kann? Allein wegen den Phytaten solltest du Soja meiden.

Zitat:

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Zitat von cusumano

Warum sollte ich denn dauerhaft etwas zu mir nehmen, dass potenziell meine Gesundheit schaden kann? Allein wegen den Phytaten solltest du Soja meiden.

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Ist das bei der Sojamilch auch so? Ich benutze die nähmlich als Milchersatz im kaffee.;)

Zitat:

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Zitat von RicoW

Ist das bei der Sojamilch auch so? Ich benutze die nähmlich als Milchersatz im kaffee.;)

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Natürlich, ist doch Soja...

Währe Mandelmilch ne obtion? Oder sind da auch irgendwelche Giftstoffe drin.

Zitat:

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Zitat von RicoW

Währe Mandelmilch ne obtion? Oder sind da auch irgendwelche Giftstoffe drin.

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Mandel- oder Dinkelmilch sind super. Sogar basisch.
Obs im Kaffee schmeckt weiß ich nicht, stells mir aber nicht so toll vor.

Mandelmilch im Kaffee geht super

Schaut nicht sehr lecker aus, ich werde es aber mal probieren. Mehr Protein ist immer gut!
Dann gibt's mal was anderes außer Hähnchen und Pute.

Kaffee kann man auch ohne Milch trinken. Alles eine Sache der Gewöhnung.

Ne im kaffee brauch ich meine milch sonst isser mir zu bitter. Danke Tiger ich probier mal Dinkelmilch.

Nimm lieber Mandelmilch. Dinkel ist und bleibt Getreide. Mandelmilch kann man super selbst machen.

Zitat:

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Zitat von cusumano

Nimm lieber Mandelmilch. Dinkel ist und bleibt Getreide. Mandelmilch kann man super selbst machen.

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Dinkel ist doch super, was spricht dagegen?

Die üblichen Getreide Nachteile gibt es bei Dinkel doch kaum.

Er ist doch glaub paleoanhaenger die sagen doch Getreide ist generell schlecht.
Auch carbs,jedenfalls viel carbs.
Wenn ich da richtig informiert bin.

Naja das stört mich nicht esse ja auch haferflocken. Mir gings nur darum das keine schädlichen stoffe drin sind.. wie bei soya was ich vorher nicht wusste.

Wenn du dir deswgegen Sorgen machst, dann lass lieber die Finger von Kaffee, denn der enthält weit mehr Pestizid- und Benzinrückstände, als die Milch "schädliche Stoffe" enthält!

Zitat:

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Zitat von EISENVETERAN

Er ist doch glaub paleoanhaenger die sagen doch Getreide ist generell schlecht.
Auch carbs,jedenfalls viel carbs.
Wenn ich da richtig informiert bin.

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Paleo ist mehr als nur Getreide zu meiden. Low Carb ist es auch nicht zwingend, da ja Carbs in Form von Obst,Gemüse und auch Kartoffeln oder weiser Reis konsumiert wird. Kannst auch gut high Carb damit machen.
Und wie bei allen, die Dosis macht das Gift. Aber das Dinkel frei von Lektinen und Phytaten ist das stimmt nicht, es hat nur weniger als Weizen z.B.

Zitat:

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Zitat von cusumano

Paleo ist mehr als nur Getreide zu meiden. Low Carb ist es auch nicht zwingend, da ja Carbs in Form von Obst,Gemüse und auch Kartoffeln oder weiser Reis konsumiert wird. Kannst auch gut high Carb damit machen.
Und wie bei allen, die Dosis macht das Gift. Aber das Dinkel frei von Lektinen und Phytaten ist das stimmt nicht, es hat nur weniger als Weizen z.B.

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Echt bei Paleo ist Reis erlaubt?

Gibt auch Paleo for athletes.

Würde es einfach halten und auf verarbeitete lebensmittel verzichten. Man muss ja nicht katholischer sein als der Papst

Zitat:

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Zitat von *Tiger91*

Echt bei Paleo ist Reis erlaubt?

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ist eine Grauzone, genau wie Kartoffeln. Mache auch eher Paleo 2.0, da ich auch Whey und NEMs zu mir nehme.

Zitat:

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Zitat von cusumano

ist eine Grauzone, genau wie Kartoffeln. Mache auch eher Paleo 2.0, da ich auch Whey und NEMs zu mir nehme.

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Dann mach ich danach auch Paleo :)

Ist eben letztendlich nur ein "Begriff" andenen sich einige aufregen. Könntest auch real food dazu sagen oder wie ich gerne, artgerechte Ernährung :)

Haha artgerecht ist natürlich gut :D

:-P artgerecht XD

Gerade erst in einem Paper gelesen das wohl 45g Protein schon zu viel für den Körper ist. Stimmt das? Kann der Körper alles davon zum Muskelaufbau verwenden?

Zitat:

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Zitat von Musikert

Gerade erst in einem Paper gelesen das wohl 45g Protein schon zu viel für den Körper ist. Stimmt das? Kann der Körper alles davon zum Muskelaufbau verwenden?

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Unfug, kann er verwerten.

Zitat:

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Zitat von Musikert

Gerade erst in einem Paper gelesen das wohl 45g Protein schon zu viel für den Körper ist. Stimmt das? Kann der Körper alles davon zum Muskelaufbau verwenden?

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Zeig mal her das "Paper"

Zitat:

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Zitat von Musikert

Gerade erst in einem Paper gelesen das wohl 45g Protein schon zu viel für den Körper ist. Stimmt das? Kann der Körper alles davon zum Muskelaufbau verwenden?

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nein da stimmt nicht. denkt doch mal bisschen nach....T: