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Zitat von choco
..., lest das durch und schaut auf die seite von bam bam.....
postet bitte weiterhin n paar rezepte , oder hat jemand ne gute buchempfehlung ? (bb-rezepte) ???????????????
Ich glaub ich hab die schonmal in nen extra Threat "Backen: Kuchen, Torten, etc..." oder so gepostet, aber da war anscheinend kein Interesse vorhanden.
Hier nochmal extra für dich:
Zitronen - Joghurt - Torte
Zutaten für Portionen
Für den Teig:
2 große Ei(er)
1 EL Süßstoff, flüssig
60 g Mehl
Fett für die Form
Für die Füllung:
8 Blatt Gelatine, weiß
250 g Quark, Magerstufe
750 g Joghurt, 0,1% Fett
2 Zitrone(n), unbehandelt
50 g Süßstoff für Diabetiker
250 ml Schlagsahne
Für die Dekoration:
2 Zitrone(n), unbehandelt
1 EL Süßstoff, flüssig
4 Blatt Gelatine, weiss
Zubereitung
Eigelb mit 2 EL heißem Wasser schaumig schlagen, mit Eischnee und untergehobenem Mehl in der gefetteten Springform, Ø 26 cm, 15 Min. bei 200 °C backen.
Für die Füllung: Gelatine einweichen und auflösen. Mit Joghurt, Quark, abgeriebener Zitronenschale und Zitronensaft sowie Diabetiker-Süße verrühren. Wenn die Creme zu gelieren beginnt, die geschlagene Sahne unterheben.
Biskuit auf eine Tortenplatte legen, den Springformrand umgedreht darüber befestigen. Die Creme einfüllen. Dünne Zitronenscheiben in 100 ml Wasser mit Süßstoff 5 Min. sieden, vom Feuer nehmen. Eingeweichte Gelatine darin auflösen. Abgekühlt auf die Torte legen, über Nacht kalt stellen.
Apfelpfannkuchen
2/3 Tasse Vollweizenmehl
2/3 Tasse ungebleichtes Mehl
1/3 Tasse Maismehl
1 Teelöffel Backpulver
1 Teelöffel Pulver-Ingver
1 Teelöffel Natron
500 g fettarmer Quark oder Joghurt
1 Ei
Honig (Menge je nach Geschmack)
2-4 Esslöffel Apfelmus (je nach Konsistenz)
1 großer Apfel, geraspelt
Die ersten 10 Zutaten in eine Schüssel geben und mit einem Mixer vermengen, bis ein glatter Teig entsteht.
Den Apfel in den Teig raspeln. Eine mit Teflon beschichtete Pfanne erhitzen (kein Fett und nicht zu heiß), den Teig hineingeben und auf jeder Seite solange Backen, bis der Teig sich von der Pfanne löst.
Ergibt ca. 10 Pfannkuchen, pro Pfannkuchen (je nach Größe):
140 Kal. 8g Protein, 30 g KH, Spuren Fett
Thunfischcreme
(ist aus einer Zeitschrift und ist eine Alternative zu Carlos Quark-Vollkornbrot-Idee).
Geht schnell und ist super lecker
200g Frischkäse (cremig; wenig fett)
150g Thunfisch (in Wasser)
1/2 Zwiebel
Zitronensaft, Schnittlauch, Pfeffer, Salz (wenig)
Und so gehts:
Die Zwiebel und den Schnittlauch klein schneiden.
Den Thunfisch abtropfen lassen und in den Frischkäse geben.
Das alles mit dem Mixer/Pürierstab schön cremig schlagen.
Zwiebeln und Schnittlauch rein und mit Zitronensaft, Salz und Pepper (haha) abschmecken.
Gesamt: 52g Protein, 10g Kh, 1,5g Fett
Reicht für 8-10 Scheiben Vollkornbrot/brötchen und schmeckt auch super zu Kartoffeln.
Kirsch-Käse Kuchen
Zutaten:
5 Eier
1 Päckchen Backpulver
1 EL Zitronensaft
1 EL Flüssigsüßstoff (nach Geschmack auch weniger oder mehr)
½ Fläschchen Buttervanillearoma
1 kleines Glas Natreen-Sauerkirschen
3 Päckchen Natreen-Vanillepuddingpulver
1000 g Magerquark
Quark, Zitronensaft, Flüssigsüßstoff, Buttervanillearoma, 1 Eigelb, Puddingpulver und das Backpulver verrühren. Die abgetropften Kirchen darunterheben.
Eier trennen und das Eiweiß zu Eischnee steif schlagen (das restlich Eigelb wird nicht verwendet). Den Eischnee vorsichtig unter die Quarkmasse heben, nicht rühren.
Quark masse in beschichtete Springform(bzw mit Backpapier ausgelegt).
Das Ganze bei 175 Grad im vorgeheizten Backofen 45 Minuten lang backen, dann Ofen ausschalten und 15 Minuten drin stehen lassen, dann Ofentür öffnen und noch mal 10 Minuten stehen lassen.
Anmerkung: Statt Vanillepudding kann man auch Schokopudding verwenden, dann halt mit Bananen, Kirschen oder Birnen.
Wenn man Natreen-Produkte verwendet spart man sich bei diesen Produkten rund 40% Kalorien(aber aufpassen nicht versehentlich Natreen Vanille/Schokoladen- Creme zu kaufen). Wenn man keinen Natreen Pudding benutzt muss man beachten u.U. mehr Süßstoff zu verwenden.
Thunfisch-Frischkäse-Pfannkuchen
Zubereitung
200g Eiweiß mit 60g Vollkornmehl, 50ml Mineralwasser und etwas Herbes de Provence in einer Schüssel mit dem Mixer verrühren. Daraus 5-6 Pfannkuchen in der Pfanne backen.
200g Kräuter-Frischkäse 0,8% mit 150g Thunfisch im eigenen Saft (abgetropft) vermengen!
Die Pfannkuchen mit dem Frischkäse-Thunfisch-Gemisch bestreichen und fertig!
Wer mag kann die Rollen noch für ein paar Minuten bei 150° in den Backofen geben. So wird die Paste warm und der Frischkäse schmilzt leicht an.
Nährwerte
60g Vollkornmehl: 185 kcal/35g KH/6,8g EW/1,4g F
200g Eiweiß: 99,4 kcal/1,4g KH/22,2g EW/0,4g F
200g Buko Kräuterfrischkäse: 160 kcal/8g KH/30g EW/1,6g F
150g Thunfisch im eigenen Saft: 160 kcal/0g KH/37,5g EW/1,2g F
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Gesamt: 604,4 kcal/44,4g KH/96,5g EW/4,6g F
Schlanker Quarkkuchen
kalorienarm
Zutaten für Portionen
1000 g Quark, 0,2 % Fett ( natur oder Vanillegeschmack)
4 EL Grieß
4 Ei(er), ( 3 Stk. sind auch ausreichend)
Süßstoff, flüssiger (Menge entsprechend 200 g Zucker)
1 Pkt. Puddingpulver, Vanille
1 Zitrone(n), (Saft auspressen)
Alles in Schüssel werfen und verrühren. Geht blitzschnell.
18-20 cm Kuchenform - Boden unbedingt mit Backpapier auslegen. Masse eingießen. Wenn nur größere Form zur Verfügung steht, kann Zutatenmenge entsprechend vergrößert werden.
Beliebiges Obst, wenn gewünscht, wie Pfirsiche, Aprikosen, Mandarinen, Birnen, klein schneiden und in die Teigmasse geben.
Kuchen in vorgeheizten Backofen bei 180 Grad 55-60 Minuten backen. In der Form abkühlen lassen. Kuchen am Rand mit Messerrücken lösen.
Schmeckt wie im Schlaraffenland
Kirsch - Quark - Auflauf
Zutaten für Portionen
3 Ei(er), (getrennt)
1 Vanillezucker
50 g Grieß
500 g Quark (Magerquark)
1 Zitrone(n)
1 Spritzer Süßstoff, (flüssig)
500 g Kirschen
20 g Mandeln, (abgezogen)
[Margarine geschmeidig rühren]. Eigelb nach und nach unterrühren, Vanillezucker, Grieß, Quark sowie den Zitronensaft unter die Eigelbmasse rühren. Mit Süßstoff abschmecken.
Kirschen abspülen, trocken tupfen und entsteinen oder bei Glaskirschen sehr gut abtropfen und mit Küchentüchern abtupfen. Kirschen unter die Quarkmasse rühren. Eiweiß steif schlagen und vorsichtig unterheben
Masse in gefettete Auflaufform füllen u. mit Mandeln bestreuen.
Bei 180 Grad ca. 30 Min. backen.
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Junior ADMIN
Zitat von Das Schwäbische Grauen
Warum klappt das nicht??????????????????
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Sportbild Leser/in
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Eiweiss Brot
Hallo habe gerade mal nen bisschen rum experimentiert raus gekommen ist dabei eine Art Brot.
Zutaten: 2 Eiklar
40g Eiweisspulver ( Ich hatte reines Ei-Protein, Vanille)
10g gemahlene Haferflocken
20g gemahlene Mandeln
1 TL Backpulver
1 halbe Banane
Nährwerte: Kcal 405
EW 43
KH 30
F 13
oder
2 Eiklar
40g Eiweisspulver ( Ich hatte reines Ei-Protein, Vanille)
20g gemahlene Haferflocken
10g gemahlene Mandeln
1 TL Backpulver
1 halbe Banane
Nährwerte: Kcal 375
EW 43
KH 35
F 8
Alle Zutaten vermengen und für 2-2,5 Min in die Mikrowelle bei 750Watt.
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Wo ist der Fisch ?!?
hier -->
Quarkmischung auf Kartoffeln und Seelachsfilet
Zutaten
150g Seelachsfilet - 110kcal, 32g eiweiß, 0,2g fett, 0g kohlenhydrate
200g Kartoffeln - 130kcal, 3,8g eiweiß, 0,2g fett, 27,6g kohlenhydrate
250g Quark - 185kcal, 34g eiweiß, 0,5g fett, 10,2g kohlenhydrate
150ml Milch entrahmt - 49kcal, 5,1g eiweiß, 0,3g fett, 6,9g kohlenhydrate
1 Apfel (60g) - 30kcal, 0,2g eiweiß, 0,2g fett, 7g kohlenhydrate
10ml Olivenöl - 88,4kcal, 0g eiweiß, 9,5g fett, 0g kohlenhydrate
ein abgestrichener TL Senf
Petersilie und Schnittlauch
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gesamt - 592,4kcal , 75,1g eiweiß , 10,9g fett , 51,7g kohlenhydrate
Zubereitung
* kartoffeln schälen und kochen
* quark + senf + 5ml öl in schüssel geben und rühren bis sich die masse gut vermischt hat. danach die milch daran und nochmals rühren bis es eine masse ist und schön cremig (wenn einem jetzt der quark noch zu fest/flüssig ist, kann mehr/weniger milch daran gemacht werden)
* apfel schälen, in kleine stücken schneiden und ebenfalls in schüssel
* petersilie und schnittlauch (je nach bedarf) klein hacken und den quark nochmals vermengen
* seelachs mit 5ml öl in pfanne anbraten
Fazit: den quark schafft man bestimmt nicht bei einer mahlzeit.. man kann ihn für später aufheben
[schild=12 fontcolor=000000 shadowcolor=C0C0C0 shieldshadow=1]Reinhaun´[/schild]
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Steak mit Spiegelei und gemüse
Zutaten: 300g Rindesteak
2 Eier
2 Schuss Rapsöl
Mikrowellen Gemüse
2 Schuss Öl (oder auch weniger) in eine Pfanne geben. Steaks nach belieben anbraten und würzen.
Danach Spiegeleier machen und über das Fleisch geben.
Gemüse in der Mikrowelle erhitzen und sich am Besten an die Anleitung auf der Verpackung halten
nix aufregendes, aber es schmeckt.
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Rührei mit Schinken, Käse, Zwiebel
Zutaten:
6 Eier
1 Zwiebel
70g Käse
100g Schinken
1 Schuss Rapsöl
Salz
Pfeffer.
Zwiebel, Käse, Schinken klein schneiden.
Rapsöl in pfanne geben, warten bis warm wird, dann die eier und anderen Zutaten dazu und ein paar mal umrühren.
Nach belieben würzen. (mit Paprika ist es auch lecker)
eigentlichn nix aufregendes. außerdem wird es ohnehin jeder kennen.......
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Reihenfolge der Nährstoffangaben Kohlenhydrate / Proteine / Eiweiß / Fett / kcal
200g Putenbrust - / 49 / 1 / 210
400g IGLU Sommergemüse 29,6 / 10 / 12 / 280
100g Frischkäse 3,1 / 13 / 2,2 / 85
Gesamt 32,7 / 72 / 15,2 / 575
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75-kg-Experte/in
hallo .. hier mein rezept:
PUTENCURRY
500 g Putenbrust
2 große Zwiebel(n)
2 TL Currypulver
1 Tasse/n Orangensaft
4 TL Hühnerbrühe (Instant)
2 Becher Crème fraiche oder Schmand
1 TL Saucenbinder
1 Dose Pfirsiche
Salz und Pfeffer
etwas Mehl
4 EL Öl
mir reis oder nudeln servieren
http://www.kochmeister.com/bilder/re...571H56779O.jpg
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PROTEINWAFFELN
60g Vollkornmehl
60g Haferflocken
60g Proteinpulver
3 ganze Eier
1/8 L Milch
Etwas kohlensäurehaltiges Wasser
Zucker/ Süßstoff nach belieben
Alles vermischen und ins Waffeleisen geben.
Ca. 85g Protein, 90g KH, 20g Fett
Habe leider keine Digitalkamera, aber jeder weiß ja wie Waffeln aussehen.
Bitte erst lesen, dann posten: http://www.bbszene.de/bodybuilding-f...30#post2466230
Daten:
1.88, 104Kg, ca. 9% KF
Bankdrücken: 20*145 (PITT), 1*185
Kreuzheben: 20*230 (PITT), 1*270
" Zunächst Unvorstellbares wird sich einst...
in unverschleierter Pracht offenbaren."
Galileo Galilei
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