Vollkorntoast

[fatmike]

Hi,

ist Vollkorntoast ok oder ist das Weizenvollkornmehl nicht so gut?

- mfg -

wenn du ihn gerne isst, dann iss ihn auch weiterhin und mach dir nicht so einen kopf deswegen.

[peterstrumpf]

ab und zu ein paar scheiben sind ganz ok, solange es nicht zur gewohnheit wird !

[Mission Control]

ab und zu ein paar scheiben sind ganz ok, solange es nicht zur gewohnheit wird !

Ist es nicht und das, was den Vollkorntoast dunkel macht ist nichts anderes als Zucker von daher wäre normaler Toast noch besser

[rantanplan]

was den Vollkorntoast dunkel macht ist nichts anderes als Zucker

Das stimmt nicht. Vollkorntoast muss natürlich eine Mindestmenge an Vollkornmehl enthalten, sonst wäre es kein Vollkorntoast. Der Vollkorntoast von der Firma Golden Toast besteht z.B. aus 59% Weizenvollkornmehl. Zucker ist dort nur in ganz geringer Menge enthalten.

Nichtsdestotrotz dürfte Vollkorntoast einen höheren GI aufweisen als z.B. ein Vollkornbrot mit vielen ganzen Körnern und einem hohen Vollkornschrotanteil. Außerdem führt die lockere Konsistenz des Toast zu einem höheren GI. Aus diesem Grund denke ich, dass Vollkornbrot nur geringfügig besser ist als normaler Toast, wenngleich das Toasten selbst den GI tatsächlich etwas verringern sollte. Unter dem Strich würde ich VK-Toast also trotzdem nicht in Massen futtern.

[Mission Control]

Das stimmt nicht. Vollkorntoast muss natürlich eine Mindestmenge an Vollkornmehl enthalten, sonst wäre es kein Vollkorntoast. Der Vollkorntoast von der Firma Golden Toast besteht z.B. aus 59% Weizenvollkornmehl. Zucker ist dort nur in ganz geringer Menge enthalten.

Nichtsdestotrotz dürfte Vollkorntoast einen höheren GI aufweisen als z.B. ein Vollkornbrot mit vielen ganzen Körnern und einem hohen Vollkornschrotanteil. Außerdem führt die lockere Konsistenz des Toast zu einem höheren GI. Aus diesem Grund denke ich, dass Vollkornbrot nur geringfügig besser ist als normaler Toast, wenngleich das Toasten selbst den GI tatsächlich etwas verringern sollte. Unter dem Strich würde ich VK-Toast also trotzdem nicht in Massen futtern.

Ja da hast du jetzt eine Firma gefunden, die nicht ganz so viel Zucker verwendet letzendlich ist Toastbrot Müll und Vollkorntoast ist nur etwas um das Gewissen zu bruhigen. Und dunkle Farbe im Brot ist nunmal meist Zucker, den du in jedem dunklen Brot findest, weil die Optik für das Kaufverhalten entscheident ist.

[pacechris]

Goldentoast stellen das einzige Toast her das aus 90% Vollkornmehl besteht auf den gesamtmehlanteil bezogen ......damit machen sie zur Zeit Werbung.


@rantanplan

....das sind aber laut Zutatenliste auch nur 50% Weizenvollkornmehl.
Enthält aber nur 3% Zucker.

[Hiroshige]

Ich finde Nutella Toast total klasse. #popcorn

[rantanplan]

@Mission Control: Vollkorntoast ist meistens relativ hell.

Übrigens: Zeig mir mal bitte einen Vollkorntoast, welcher viel Zucker zugesetzt hat.

Vollkorntoast der Firma Harry - auch hier findet sich der Zucker weit hinten auf der Zutatenliste (noch hinter Hefe):

Weizenvollkornmehl, Wasser, Natursauerteig (Weizenmehl, Wasser), Hefe, pflanzliches Öl, Weizenmehl, Haferflocken, Roggenmehl, Zucker, Salz, Säureregulator Natriumdiacetat.

Noch mal: Das Problem ist nicht der Zucker, sondern die Tatsache, dass Toastbrot nur selten Volkornschrot enthält und eine lockere Konsistenz hat - diese Faktoren erhöhen den GI.

[reanimator87]

An einem schönen Vollkornbrot knabberst du auch länge als aneinem wabbel-toast.
Untschiede dürfte es doch auch in dem Ballaststoffanteil geben ?

[el puma]

Ich finde Nutella Toast total klasse. #popcorn

Und Ich nehm beim lesen dann schon nen halbes Kilo zu