Weiterführende Literatur zur Ernährung // Vorschläge?!

[Kinzi]

Hallo

Da sich das Semester dem Ende neigt und die Prüfungen fast vorbei sind, will ich meine künftig wieder freiere Zeit sinnvolö nutzen

Und zwar suche ich Literatur zur Ernährung.

Jedoch aber nicht Basisliteratur mit Grundwissen, wie... was ist Protein, Carbs, Fett oder was ist Low-Carb, Atkins oder Aminosäuren und anderes Zeug...

Ich hoffe ihr versteht was ich mein

Ich suche also Literatur die das Thema Ernährung vertieft und unter Anderem auch auf den Hintergrund der bestimmten Ernährung eingeht...also Stoffwechselprozesse warum Carbs nach dem Training, wie genau funktioniert die Proteinsynthese...etc
Bevorzugt natürlich in der Anwendung des Bodybuildings/Kraftsports!

Es soll natürlich jetzt nicht zuu extrem sein, dass es nur ein Arzt oder Biologe versteht...aber eben "fortgeschritten"

Hat da jemand eine gute Idee? Ich bin trotz längerer Suche nicht wirklich fündig geworden...außer das hier:

http://www.amazon.de/Ern%C3%A4hrungs.../ref=pd_cp_b_0

Kennt das jemand? Kann es empfehlen?

Danke euch

[simme]

Das von dir gepostete Buch soll gut sein..
Ich habs nicht gelesen

Ich kann die aber das hier empfehlen:

http://www.amazon.de/DAS-LOGISCH-ERN...9052290&sr=8-1

Und wenns wirklich tief in die Materie soll kauf die das hier:

http://www.amazon.de/Biochemie-Mensc...9052329&sr=1-1

Das ist mein Lebensmittelchemiebuch.
Steht alles sehr gut erklärt drin, was du hier geschrieben hast
Ist aber eben kein BB-Buch

[PhilippAlex]

kinzi, das von dir gepostete buch von loeffelholz kann ich dir wärmstens empfehlen. Sehr umfassend!