Vollkorn = Vollkorn?

[FerrisMC]

Hallo Gemeinde,

ich wollte in Zukunft gerne u.a. das umstrittene Weißmehl meiden und mich mehr den Vollkornprodukten zuwenden. Eine Frage hätte ich hierzu jedoch, v.a. was Nudeln betrifft.

Auf fast allen Vollkornnudelverpackungen steht z.B. 100% Vollkorn-Hartweizengrieß?

Bekomme ich hier wirklich Vollkorn oder nur irgendeinen Mix aus versch. Sorten? Lediglich im Biomarkt oder selten im Edeka bekomme ich Nudeln, auf denen wirklich 100% Vollkornmehl vermerkt sind, ansonsten immer Hartweizengrieß oder sonst irgendetwas. Sind die Unterschiede hier lediglich Kleinigkeite oder sollte ich wirklich darauf achten, pures Vollkornmehl zu bekommen, sofern ich mich auf diese Art und Weise ernähren möchte?


Liebe Grüße

[simme]

Grieß ist grober als Mehl, aber im Grunde genau aus dem selben "Material"
Würde man also Vollkorngrieß feiner vermahlen, würde man Vollkornmehl rausbekommen...

beantwortet das deine Frage?

[FerrisMC]

So gut wie, danke

Qualitativ gibt es also keine Unterschiede, zumindest was Geschmack, Wertigkeit oder Verträglichkeit angeht?


Liebe Grüße

[simme]

es gibt billiges Grieß und es gibt billiges Mehl, aber im Grunde gibts kein Unterschied