Eure lieblings-keto-rezepte!

[Blueboy]

So, nachdem hier viele immer jammern das ihr Speiseplan während der Keto zu einseitig wird, hab ich mir gedacht wir machen mal ein "MINIKOCHBUCH" mit euren Lieblingsspeisen.
Ich habe letzte Woche aus Langeweile und natürlich Hunger folgendes gemacht:

4 Eier
1 Dose Thunfisch in Öl
Knoblauchpulver
Oregano
Zitrone
Salz, Pfeffer

Rein in Mixer...solange bis nur noch eine pampe ist, Thunfisch sollte nicht mehr erkennbar sein. Gewürze nach belieben.
Dann ganz normal wie Rührei anbraten...schmeckt echt geil, ist aber sehr sättigend. Evtl. bisschen Ketchup dazu, je nachdem.
Frühstücksspeck passt natürlich auch perfekt dazu.


Oder:


300gr Hackfleisch
Eine viertel bis halbe Zwiebel
Sojasouce
etwas Ketchup
20gr Möhren
SüssStoff

Erst die Zwiebeln anbraten, dann die 300gr Hackfleisch. Sojasouce drauf, ein wenig Ketchup (kleiner Spritzer, nicht zuviel, da viel Khs!!!). Ich empfehle übrigens den Aldi Ketchup, der hat auf 100Gramm Ketchup soweit ich weiss 14gr KH...das ist echt gut!!!
Möhren in dünne Streifen raspeln und auch in den Topf. Dann noch mit SüssStoff abschmecken.
Ergiebt sozusagen Hackfleisch Süss-Salzig auf Asiatisch...


So, nun bringt ihr ma paar geile Sachen an*GG*

[Allanon]

Gute Idee Blue Boy,

also was ich immer gerne als Proteinbomeb zwischendurch zu mir nehme ist:

1 Dose Thunfisch/ohne Öl
1 Pck. Körniger Frischkäse (200 Gramm)
1 Esslöffel Öl

Gut pürieren am besten mit nem Stab.

Ergiebt ne schöne Thunfischcreme mit ca. 60 Gramm Eiweiss

[eichi]

Eines meiner eigenen Lieblingsrezepte

Hat es bei mir heute gegeben.

Ca 800 gr Putenbrust am Stück in Würfel schneiden.
1 Bund Lauch in Scheiben schneiden
1 Zwiebel klein schneiden
ca. 300-400 gr Rosenkohl halbieren
1 Becher Schmand oder Creme Fraiche
Scharfer Curry ( guter Qualitat / bitte kein billig Produkt )
Fleischbrühe

Rosenkohl nur 2 min im kochenden Wasser kochen dann absieben.
Und im Topf nachziehen lassen.

Lauch und Zwiebel kurz in einer Pfanne anschwitzen lassen.
Dann die gesamten Putenwürfel dazu geben.
Alles schön heiß anbraten.
Mit ca. einem gut gehäufter Teelöffel Curry etwas Pfeffer würzen und vermischen.
In einem halben Glas ca. 100ml 1 Teelöffel Fleischbrühe aufrühren und
in die Pfanne gießen. Umrühren.
Jetzt den Rosenkohl dazugeben. Umrühren
Zum Schluß einen Becher Schmand in die Pfanne geben und einrühren.

Das ganze dauert ca. 20-25min und ist es absolut der Mühe Wert.

Der Curry in Verbindung Rosenkohl schmeckt super.
Ich könnte das Gericht fast jeden Tag essen.
Das sind ungefähr 2-3 Portionen je nach Hunger.

[kathi77]

Ich spendiere einen ketotauglichen Nachtisch (2 große Portionen) dazu:

250 g. Mascarpone
3 TL Mandelmus
1 Flasche Bittermandelaroma
Süßstoff flüssig
50 g. Himbeeren TK (oder mehr)

Mascarpone und Mandelmus in der Mikro etwas weich werden lassen, dann den Rest dazu geben und verrühren. Süßstoff und Himbeeren nach Geschmack.

Schmeckt oberlecker, sättigt gut wegen des hohen Fettanteils und hat kaum KH.

[Blueboy]

Sind ja schonmal echt geile Sachen dabei....was ich auch noch gerne mag:

500 gramm Putenbrust
1 Mozarella
1 Tomate
halbe Zwiebel

Putenbrust in Olivenöl und Zwiebeln anbraten, Tomate und Mozarella drauf und in Backofen für 2-3 Min, damit der Mozarella schön zerläuft...Gewürze nehm ich Salz Pfeffer und Oregano. Is au was ganz leckeres*G*.

Los, will mehr!!! Ich brauch nach fast 2 Monaten Keto mal neue Rezepte, also macht was

[eichi]

Blueboy nur nicht so ungeduldig

Hier mal ein Snack

Eiweißriegel

250g Proteinpulver Schoko (worldsfood oder nopanoga)
10 Eier
200gr Kokosflocken
9 Tropfen Rum-Aroma (also so ein mini-Fläschchen voll)
200gr Butter
5 EL Süßstoff flüssig (Teig muss süss schmecken, nicht zuwenig/zuviel)
150gr Paranüsse in Tüte und zertreten/hacken (hab einen Holzhammer)
2 geh. EL Zimt

Alles in einer Schüssel mit dem Rührgerät schön durchkneten.
Dann 2cm große Bällchen formen (oder Riegel) und in Kokosraspeln wälzen.
Schmeckt gut nach Kokos, Rum und Zimt, hat ne Menge Proteine und kaum KH.
Ich habe die Bällchen diesmal nicht mehr gebacken, weil sie da etwas trocken werden. Man kann sie aber für max. 5 min bei 180° reinstellen. Ich würde sie aber erst mal roh probieren. Wenn man zuviel Süßstoff erwischt hat und die Dinger bitter schmecken, dann auf jeden Fall backen, dann geht das Bittere weg.

Viel Spaß

[eichi]

Kurz zu Info
für die Eiweißriegel passen auch ganz normale Mandelsplitter.

Am Anfang langt auch die Hälfte der Mengenangaben
Ich benutze einen Spritzbeutel die Masse zum portionieren.

Und jetzt noch ein Mandelkuchen der schmeckt mit geschlagener Sahne klasse.

Mandelkuchen

250 g weiche Butter
4 Eier
300 g gemahlene Mandeln
60 g Eiweisspulver Schoko ( egal welches Marke)
gut ein Teel. Backpulver
Süße nach Geschmack
etwas süße Sahne

Alles verrühren, Sahne soviel dazu, daß der Teig etwas weich ist und sich bindend verrühren läßt. Das Ganze in zwei Mini-Kastenformen oder eine 18 cm Springform geben und bei 170 Grad Umluft vorgeheizt ca. 40 min. backen.

Sodala

[kathi77]

Paranüsse in Tüte und zertreten/
Viel Spaß

Nüsse treten ist gut..
Es gibt auch sowas wie eine Mühle oder einen Hechsler, Küchenmaschine etc..

Im Falle einer ganz schlecht ausgestatteten Single-Küche kann man die auch in ner Tüte mit nem Nudelholz/Kuchenrolle zerbröseln..

OK, aber sonst hört sich das cool an.. wird bald mal getestet.. ich gehe mal davon aus, dass das auch mit dem Schoko-Pulver von metabolic nutrition funktioniert..

LG,
Kathi (nicht böse sein, aber ich hab mich weggeschmissen vor Lachen..)

[Blueboy]

Thx für eure coolen Rezepte, werde bei Gelegenheit auch noch mehr hierzu posten....muss erstma bissle rumexperimentieren...

Nüsse zertreten..saugeil, das is gut um Agressionen loszuwerden hrhr

[Menace]

Spiegelei auf eine Scheibe Leberkäs geben und mit Käse überbacken. Also das schmeckt verdammt GEIL