Kiwis hemmen Muskelwachstum?

[DieGedankenSindFrei]

hallöchen,


hab mal gehört das kiwi eiweiß unbrauchbar macht und man es deshalb auch nicht in verbindung mit gelantine essen sollte. ist da was dran oder ist das nur schmarn (hoffentlich ) ?

danke für richtige antwort

[ilpadre]

Nur Schmarrn, das Eiweiß denaturiert bloß / wird gespalten, wird aber nicht unbrauchbar. Schuld ist Fruchtsäure und ein Enzym, Actinidin (das hindert die Gelatine daran, fest zu werden).
Hat also rein ästhetische Gründe.

[DieGedankenSindFrei]

dann kann ich ja beruhigt weiter kiwis essen.. (schmecken nämlich sehr lecker und sind gesund dazu).

danke für die schnelle antwort !

[Fes]

Aber bloß nie auf die Schnappsidee kommen einen Kiwi-Quarkshake zu machen...

[DieGedankenSindFrei]

jetzt schrieb doch mal mehr, wenn du schon so einen interessanten satz anschneidest *g* ...

[Killerkautz]

naja es geht schon! man sollte ihn nur recht schnell einführen :-P
Die enzyme in den kiwis zersetzen die proteine des quarks, was dazu führt das der quark ausflockt und bitter schmeckt!
Das gleiche gilt übrigens auch für frische annanas!

Allerdings soll diese kombination (vorallem annanas quark) sehr gut für den magen sein und magengeschwüren vorbeugen!

[DieGedankenSindFrei]

das muss ich mal testen.. nur aus reiner neugier versteht sich !

[DoGGFlExX]

Kiwis sind sehr gut.