thunfisch in öl

[willen]

ist im thunfisch auch fett drin oder zählt man nur das fett das beigefügt ist?


mfg
willen

[Deine Mutter]

ist im thunfisch auch fett drin oder zählt man nur das fett das beigefügt ist?


mfg
willen

Gute Frage. Aber ich nehme immer den in Öl auf die 12g fett oder wieviel es sind ******* ich doch.

[lachmal]

na logo hat tuna einen guten fettmix, deswegen ist man ihn ja.
aber! tuna in öl hat noch obskures pflanzenöl (unbekannter fettmix, wahrscheinlich mieser) dran: schlecht -> tuna in eigenem saft kaufen

[jimmy.klitschi]

Es gibt unterschiedliche Thunfischsorten - welche mit nahe 0 % bis hin zu solchen mit um die 5 % (+) Fett.

Die hohen Fettmengen im Büchsen-Thunfisch ("...in Öl") rühren v.a. vom zugesetzten Pflanzenöl. Wie schon geschrieben: Vermutlich billiges und für Leistung und Gesundheit weniger zuträgliches Pflanzenöl, wie z.B. Sonnenblumenöl.

Ich ziehe schon seit längerem frische oder gefrostete Thunfischsteaks dem Dosen-Food vor.

Gruß

[lachmal]

Es gibt unterschiedliche Thunfischsorten - welche mit nahe 0 % bis hin zu solchen mit um die 5 % (+) Fett.

Also alle Nährwerttabellen die ich kenne weisen 10-15g/100g Fett aus, sowohl bei Filet als auch bei Dosetuna im eigenen Saft.

[jimmy.klitschi]

... Tatsächlich! Habe ich auch gerade beim Googlen gemerkt. Allerdings liegen bei den Nährwertangaben auf den Verpackungen im Supermarkt-Tiefkühlfach oder auf den Dosen die Fettwerte deutlich (!) darunter - wie schon gesagt: von nahe null bis um die fünf %. Hier z.B. mal von den bekannten saupiquet-Produkten: http://www.saupiquet.de/downloads/na...t_produkte.pdf

Kann hier jemand mal diese Diskrepanz erklären?

[Renton11]

Ich glaub die gehen da nach den Aptropfwerten und wie sehr sie das Öl abtropfen (abtupfen) lassen weiß ja keiner.
Also habe ich den Verdacht das sie die Nährwerte aus dem Öl weglassen.

MfG Rico

[e.ripley]

Die unterschiedlichen Fettgehalte hängen damit zusammen, welche Thunfischsorten und welches Stück vom Thunfisch ausgewählt werden. Außerdem werden zur Herstellung von Thunfisch in Dosen die Fische nach dem Fang mit Salz gekocht, wobei sie einen Teil ihres natürlichen Fetts verlieren. Der Fettverlust kann dabei unterschiedlich hoch ausfallen. Die von Ihnen recherchierten Fettangaben erscheinen daher nicht für unwahrscheinlich oder fragwürdig.
Ausschlaggebend sind immer die Angaben, die der Hersteller zu seinem Produkt macht.

Quelle: http://www.was-wir-essen.de/fusetalk...threadid=10373


Saupiquet z.B. verwendet Filets & Stücke von Yellowfin & Skipjack.