Fitness-Waffeln mit Quark - wer kennts?

[Nick J.C.]

Quarkwaffeln

20 g Halbfettmargarine
90 g Mehl
2 Eier
100 g Magerquark
50 ml Milch 1,5%
Süßstoff nach Geschmack
2 TL Zucker
Vanillearoma


Das Rezept habe ich grade gefunden. Werde es mal nachher ausprobieren und dann berichten wie sie geworden sind klingt auf jeden Fall nicht schlecht und den Zucker kann man zur Not auch noch weglassen.

Ich kann dir aus eigener Erfahrung sagen, dass weder Zucker, noch jegliches Fett, noch "billiges Mehl" (klappt mit Haferflocken wunderbar) verwendet werden müssen, um Waffeln zu machen, die jeden Gaumen erfreuen.
Ich werd demnächst wohl noch etwas rumprobieren und dann das Rezept posten.

[.Marcus]

danke @ scorpio & nick

hat sich ja doch nochmal gelohnt hier reinzusehen. das mit dem einzelnt auskühlen werde ich auchmal probieren

[Der kleine mÜ]

hm...so langsam kriege ich auch lust auf quarkwaffeln

[.Marcus]

vielleicht inzwischen jemand da der das rezept kennt?

[Angiee]

so, heute morgen gegen 4 uhr aufgewacht, nicht wieder einschlafen können, langeweile gehabt, waffel rezept ausgetüftelt

hier eine variante vom quarkwaffel-rezept das ich auch aus dem eisen bekommen habe und wo keine butter, weisses mehl oder haushaltszucker enthalten ist

500 gr Quark
2 Vollei
4 eiklar
50 gr haferflocken
300 g Vollkornmehl
3 El flüssiger süsstoff ( oder je nach belieben auch mehr)
350 ml fettarme milch
1 messlöffel eiweisspulver
1 fläschen backaroma (hab butter-vanille genommen)

das alles zusammen vermischen, ergibt einen recht zähflüssigen teig, funktioniert aber. hatte ihn auch erst mit mehr milch gemacht aber dann bleibt er wieder im waffeleisen hängen... das waffeleisen habe ich ganz wenig mit dem backpinsel eingefettet, aber das war auch nur zur sicherheit, habe ein schon sehr altes waffeleisen aus omas-zeiten noch bei dem die beschichtung schon nichtmehr so optimal ist.
ergibt ca. 10 waffeln, je nach grösse des Eisens.

was ich früher auch schonmal gemacht habe: ne banane kleinmatschen und mit unter den teig, schmeckt auch ganz lecker und funktioniert wunderbar.

für oben drüber so zum kaffee auch lecker: 2 oder 3 äpfel kleinschneiden, mit etwas süsstoff und wasser zusammen in einem topf aufkochen lassen bis die stückchen weich sind. wenn man mag noch etwas zimt hinzu geben, mandelstückchen oder rosienen.
die anderen varianten für drüber kennt man ja: quark mit beeren oder so...

die waffeln kann man auch toll einfieren und wenn man dann mal nen kleinen snack braucht zum mitnehmen oder so dann einfach kurz auftauen und fertig.

so, hoffe bei denjenigen die es versuchen nachzubacken klappt es auch so gut wie bei mir

lg andrea

(Ps: ich glaub da freut sich jetzt gleich wer wenn er das liest ) ---> kleiner insider

[.Marcus]

[arschkriech]oh toll aingee, dass hört sich aber lecker an, dass muss ich umbedingt mal ausprobieren [/arschkriech]
:-D

[Angiee]

ach du brauchst mir doch nicht in den ***** zu kriechen ;D dir mache ich die waffeln doch auch so immer :-X

[Nick J.C.]

Für alle in der Definitionsphase, diverse Allergiker, jene, die Backpulver, Milch oder Eier nicht vorrätig haben, etc.:

Zutaten:
4x 50g verschiedenes Getreide (z.B. Dinkel, Gerste, Roggen, Reis, Buchweizen)
1 Prise Salz
ca. 220-250ml Wasser mit Kohlensäure
ev. Fett für die/das Eisen

Zubereitung:
1. Alle festen Zutaten zermahlen, Wasser hinzufügen bis der Teig eine dickflüssige Konsistenz erreicht.
2. Eisen einfetten (nur bei unbeschichteten Eisen), Waffeln bei maximaler Hitze ca. 6-8 Minuten backen.

Die Waffeln sollten zum Auskühlen nicht übereinander gelegt werden, sonst werden sie weich.

Ich habs ausprobiert, bei mir werden sie auch weich, wenn ich sie nicht übereinander lege. Wenn ich knusprige Waffeln will, muss ich sie nochmal in den Ofen legen.
[...]

....................

[beebee]

hier das Rezept von Berend Breitenstein aus seinem Buch "Bodybuilding erfolgreich, natürlich, gesund" :

6-8 El.feine Haferflocken
6-8 Eiklar (ggf.+2-3 Eigelb)
4-5 Teelöffel Sonnenblumenkerne (gemahlen)
wahlweise zuzüglich
-kl.Handvoll Rosinen oder
-kl.Handvoll Mandeln oder (gemahlen)
-1 Banane/ 1 Apfel

das Waffeleisen immer etwas einölen (Sonnenblumenöl o.ä.)

Die Waffeln eignen sich auch gut zum mitnehmen für unterwegs .

Übrigens braucht man nach neuesten Ernährungserkenntnissen keine Angst vor dem Cholesterin im Eigelb zu haben.

beebee

[Nick J.C.]

Auch wenn ohne Quark, so mach ich meine:

2-3 Eiklar (eher 3)+
~50ml Milch (je nach Eiklarmenge)+
100g Haferflocken+
Süßstoff für ~250g Zucker+
Aroma

->Im Stabmixer zermixen, ne Zeitlang stehen lassen (Haferflocken quellen auf), zermixen, stehen lassen,...