protein und hitze

[Chris°18]

hab gerade ne kleine überlegung angestellt: wenn ich eier brate bzw als pan cake mit mehl und milch mische und erhitze gehen dann nicht die proteinstrukturen kaputt( ab 42C° ode so) und somit ist das protein nutzlos oder wo ist da der denkfehler bzw oder ist der fertige pancake genauso eiweishaltig wie dass eiklar vorher roh??

[txqr]

Das Protein wird lediglich in die einzelnen Aminosäuren zerlegt, die aber genauso verwertbar sind, wie vorher. Würdest du rohe Eier essen, würde das selbe im Magen stattfinden...

zum 1000000000000000000000000000000000000. mal

[Chris°18]

na und und wenn diese frage 100 mio mal gestellt wird sollte sie selbst dann noch beantwortet werden. und wenn du so dumme komentare los lassen musst tu mir bitte den gefallen und denk drüber nach ob du überhaupt antworten willst.

gruss

[txqr]

tomaten aufn augen?? ich hab dir die frage doch beantwortet ausserdem benutz das nächste mal einfach lieber die sufu, oder google.de geht für dich schneller und du gehst den andern damit nicht auf die nerven

[chris87]

das eiweiss wird einfach in die einzelnen aminos aufgespalten (auch nicht alles), ein ganz natürlicher prozess, der auch im körper stattfindet...kein grund zur beunruhigung