Maltodextrin in der Workout-Nutrition

**DaMorph** · 11.01.2005, 11:03

Hi,

da mir reiner Traubenzucker einfach zu süss wird in der Workout-Nutrition verwende ich nu zusätzlich Maltodextrin.

Von Maltodextrin gibt es ja nun 2 Sorten:
Maltodextrin 6, das ne Verdauungszeit von 2 Std hat und
Maltodextron 19, das ne Verdauungszeit von 30 min hat.

direkt vorm Training trink ich nun des Gemisch aus
30g Whey
40g Traubenzucker
40g Maltodextrin19

nachm Training dann des Gemisch aus
30g Whey
50g Traubenzucker
50g Maltodextrin19

nu meine Überlegung

nach Zykos's Artikel zur Workout-Nutrition

Code:

Schritt 4
Jetzt hat man zwei Möglichkeiten&#58;
Entweder, man nimmt eine Stunde nach dem Training nochmal 1g Dextrose pro kg Körpergewicht zu sich, oder man verteilt dies über die erste Stunde nach dem Training. Die zweite Variante bietet sich gut an.

würde es nun doch Sinn machen, in den Postworkout-Shake Maltodextrin6 zu packen (wegen Verdauungszeit) - oder is da meine Überlegung falsch???

Gruß
Chris

**Eisenbaer** · 11.01.2005, 13:22

die nummer hinter maltodextrin ist das dextroseäquivalent (DE).

DE: die Reduktionsenergie eines durch Hydrolyse gewonnenen Stärkeproduktes, ausgedrückt durch den Prozentsatz der Reduktionsenergie desselben Gewichts an Dextrose. Je höher das Dextroseäquivalent ist, desto niedriger ist das Zahlenmittel-Molekulargewicht des Produktes (Maximalwert = 100, z.B. reine Dextrose)

die molekülkettenlänge (und über die notwendigkeit, diese spalten zu müssen steigt die resorptionszeit) steigt mit fallendem DE. der vorteil von malto-6 ist, das man damit (bei isotoniebedingung) mehr g/ml verwenden kann als bei kürzeren kettenlängen:
glucose/fructose: 5g/100ml
malto-6 ca. 30-35g/100ml
malto-19 ca. 25g/100ml)
je länger die kettenlänge, desto mehr verhält sich das maltodextrin somit wie ein "komplexes" kohlenhydrat, d.h. in etwa die gleiche glucosemenge (pro gramm) wird über einen längeren (spaltungsdauer) zeitraum ans blut abgegeben. da es in der postworkout nutrition sowieso über einen gewissen zeitraum verteilt werden kann, sehe ich da kein gewaltiges problem (bei der mischung mit dextrose sowieso schon nicht).