Eiweißreicher Kuchen

[simme]

hört sich lecker an , aber mal 2 fragen :

wie gross wird das teil etwa?

und

kann man sich das auch einpacken ?

mfg.

Ich Backe den in der Müslischüssel.
Und die wird halb voll.
Wenn der Kuchen gebacken ist geht er auf, sodass die Schüssel dann fast randvoll ist.

Wenn du ihn mitnehmen willst, dann musst du ihn länger drin lassen. Dann wirds aber sehr trocken.

[simme]

Bananen-Schoko-Pancakes

Man nehme:

60g Bananen-Protein (hatte S:U: IsoSoy, da MDH-Ware 7,50€/kg)
3 Eier
15g Kakaopulver
Süßstoff nach belieben

alles zu einem Teig rühren und in einer beschicheteten Pfanne ausbacken.
Ergab bei mir eben grade 10 schöne Pancakes

[Superfly]

also ich weiß nicht ob meine pfanne im ***** war, aber ich habe waldfrucht mkp genommen von bodyattack und habe das auch nach einem rezept gemacht wo man kein mehl für brauchte, das hat so derbst be******en gestunken und ist auseinander gefallen! hatte nachher ein pinkes rührei bei dem ich einen würgereitz bekommen habe wenn ich ein stück gegessen habe, und ich bin nicht zimperlich mit ekeleiwessessen^^

aber habe nu ne neue pfanne, da backt nichts an! vielleicht geht die besser

[simme]

Bananen-Schoko-Pancakes

Man nehme:

60g Bananen-Protein (hatte S:U: IsoSoy, da MDH-Ware 7,50€/kg)
3 Eier
15g Kakaopulver
Süßstoff nach belieben
Wasser oder Milch

alles zu einem Teig rühren.
Solange Wasser odser Milch dazu bis es ein schöner, nicht zu zäher Teig ist In einer beschicheteten Pfanne ausbacken.
Ergab bei mir eben grade 10 schöne Pancakes

Hab ich vorhin vergessen.
Ohne wirds schwierig

[TommyPump]

Hallo!

Nach dem eine oder anderen (meißt missglückten) Versuch einen eiweißreichen UND leckeren Kuchen zu backen, habe ich heute zum ersten Mal sagen können:
Boah ist der lecker!!!

Hier mal mein Rezept:
4 Eiklar
2 Eier
500 gr Magerquark
500 ml Milch 1,5%
75 gr Protein-Pulver (Allstars HyPro 85 Vanille)
1 Päckchen Natreen Vanillepudding
20 gr Natreen Feine Süße zum Streuen (entspricht ca. 140 gr normalem Zucker)
80 ml Thomy Sonnenblumenöl

Die Eiklar zu Schnee Schlagen.
Alle anderen Zutaten in einer Schüssel verquirlen. Anschließend den Ei-Schnee unterheben. Den Teig in eine mit Backpapier ausgelegte Springform giessen und bei 170 Grad ca. 40-45 Minuten im Backofen lassen.
Danach noch 2-3 Stunden zum Abkühlen in den Kühlschrank und fertig.

Der Kuchen ist super saftig und kommt echt sehr sehr nah ein Oma's Käsekuchen ran.

Nährwerte des ganzen Kuchens / pro Stück (bei 12 Stück):
Eiweiß: 173,3 / 14,4
Kohlenhydrate: 148,3 / 12,4
Fett: 104,4 / 8,7 (ein Großteil davon mehrfach ungesättigte Fettsäuren durch Sonnenblumenöl)
Brennwert: 1969 kcal / 164 kcal

So, nun bin ich gespannt wie ich die ein oder andere Zutat noch verbessern oder austauschen kann, um das ganze noch zu optimieren.
Vom Geschmack und der Konsistenz (schön saftig und fluffig) find ich ihn schon perfekt!

Ich hoffe euch schmeckt es auch so gut wie mir.

Viel Spaß mit dem Rezept.

[mymio]

wie kommen bei deinem kuchen denn bitte 150gr carbs zusammen ?

[wikiderwikinger]

Quark kuchen1000 g Quark, 0,2 % Fett ( natur oder Vanillegeschmack)4 EL Grieß4 Ei(er), ( 3 Stk. sind auch ausreichend)
Süßstoff, flüssiger (Menge entsprechend 200 g Zucker)1 Pkt. Puddingpulver, Vanille1 Zitrone(n), (Saft auspressen)
Zubereitung:für 6 portionenAlles in Schüssel werfen und verrühren. Geht blitzschnell.18-20 cm Kuchenform - Boden unbedingt mit Backpapier auslegen. Masse eingießen. Wenn nur größere Form zur Verfügung steht, kann Zutatenmenge entsprechend vergrößert werden.Beliebiges Obst, wenn gewünscht, wie Pfirsiche, Aprikosen, Mandarinen, Birnen, klein schneiden und in die Teigmasse geben.Kuchen in vorgeheizten Backofen bei 180 Grad 55-60 Minuten backen. In der Form abkühlen lassen. Kuchen am Rand mit Messerrückenlösen. Schmeckt wie imSchlaraffenland.Schwierigkeitsgrad: simpelBrennwert p. P.: 170 kcalZubereitungszeit: ca. 20 Minuten

[Imran]

@thommypump: warum muss ich in die spingform backpapier legen und kann sie nicht einfach ausfetten ?

lg

[Gammelheinrich]

Hat schon einmal jemand von euch Mehlprotein als Mehlersatz beim Backen benutzt??

[carl w.]

du meinst weizenprotein?