Soßen

[Benni H.]

Hey Jungs, hab jetzt auch meine Ernährung umgestellt aber ständig trockener reis und vk-nudeln hängen mri zum hals raus ^^. Könnt ihr mir irgendwelche tips für soßen geben die einer guten ernährung entsprechen? zuzrzeit tu ich ab und zu mal passierte tomaten mit bissl pfeffer usw dazu, aber das auf die dauer is auch nich schön ^^
danke

[txqr]

Du brätst dir ja sicherlich Fleisch/Fisch mit Öl an, order? Einfach den Rest vom Öl, was nachdem das Fleisch gar ist noch in der Pfanne ist, auf den Reis/die Nudeln kippen

[massa]

oder einfach fleisch aus der pfanne nehmen und abloeschen mit rot- oder weißwein (gefluegel eher weißwein, rind eher rotwein) und etwas koecheln lassen, dann noch etwas gemuesebruehe dazu und runterkoecheln lassen bis es eine soßige konsistenz hat. schneller gehts mit etwas mehl (dann aber mit dem schneebesen und fix ruehren, sonst klumpts).

[Benni H.]

also ist das öl dann nicht schlimm ?
hab gedacht ich muss darauf achten nicht zu viel fett zu mir zu nehmen?

[schweinenacken]

hab gedacht ich muss darauf achten nicht zu viel fett zu mir zu nehmen?

zum einen gehen da die meinungen auseinander, zum anderen ist fett nicht gleich fett.
ich würde bei diäten mehr auf die kohlenhydrate achten...

[Styr]

Du brätst dir ja sicherlich Fleisch/Fisch mit Öl an, order? Einfach den Rest vom Öl, was nachdem das Fleisch gar ist noch in der Pfanne ist, auf den Reis/die Nudeln kippen

Oder das Oel drinne lassen, etwas Wasser und Soßenbinder hinzugeben, fein abschmecken - lecker!

[Benni H.]

also ich bin mir da sowieso ein bisschen unklar.
ich will gut aufbauen und da frage ich mich ob ich trotzdem auf die ganzen kh verzichten soll, oder bau ich genausogut auf wenn ich mich strickt ernähre wenig kh wenig fett, viel eiweiß?

[schweinenacken]

in der aufbauphase mach ich es immer so, daß ich die priorität auf genügend proteine und genügend kcal lege. wie das verhältnis zwischen fett und kohlehydraten ist, ist mir da relativ egal. allerdings achte ich bei den kh ein wenig darauf, daß nur ein geringer teil aus ein und zweifachzuckern besteht und bei den fetten, daß es möglichst viel hochwertige sind.

wärend der diät schraube ich die proteinzufuhr hoch und die kohlenhydrate auf ein minimum. die übrigen kcal beziehe ich aus fett.