Rib-Eye-Steak

[inamaria]

Hallo,

meine Frage: was ist so besonderes an einem Rib-Eye-Steak????

Gibt es da große Unterschiede ob ich nun ein Rib-Eye oder ein normales Rindersteak in die Pfanne hau????


Danke schon mal

Gruß
Tina

[mille]

Das Rib-Eye-Steak (auch Delmonico Steak genannt) ist ein Rindfleischsteak. Seinen Namen erhielt das Steak aufgrund des Fettkerns in der Mitte, dem "Auge" des Steaks.

Das Rib-Eye-Steak ist die in Scheiben (Steaks) geschnittene Hochrippe. Sie sitzt zwischen dem Nacken und dem Roastbeef und gehört zu den beliebtesten und teuersten Steaks. Serviert wird es meist rosa.

Quelle: http://de.wikipedia.org/wiki/Rib-Eye-Steak