Kennt ihr schon Amaranth????

[Corey Taylor]

War heute bei meinem Bio-Laden um mir Dinkelflocken zu holen, da Hab Ich Das Produkt Amaranth gesehen. Ist in meinen Augen nicht schlecht. Hier ein kleiner Link.

http://www.nature.de/artikel/nahrung...t/amaranth.htm

http://www.veoe.org/Amaranth.htm

[gorillastrength]

Ist so gutes Zeug wie Quinoa!
Hatte bislang immer kein Interesse, da ich dachte, daß es von den Werten ja sowas wie Haferflocken ist. Geschmacklich finde ich es sehr gut.

Konnte leider bislang keine Angaben zu den Aminosäuren finden und nur den Lysin Wert, der hat mich aber umgehauen. Bei Reis und Weizen und Hafer etc. Ist es ja so, daß Lysin sehr niedrig ist und diese Lebensmittel daher so "minderwertig" macht, im Vergleich zu Soja z.B.

Aber Quinoa?
Es hat einen Wert von 5,4 mg auf 1g Protein, Mal zum Vergleich
Haferflocken 3,1
Nudeln 2
Seitan 1,7

Egg Albumin (auch mal zum Vergleich) hat gerade mal 5,1.

Ich bin begeistert!

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[H_D]

und gepufft ne sehr hohe gl.
aber selber puffen hat bei mir bisher nocht nicht so richtig klappen wollen...