Woher bezieht ihr eure (hochwertigen, langsamen, polysacchariden) Kohlenhydrate?

Ich derzeit größtenteils aus Hirseflocken. Nur hängen mir Flocken aller Art so langsam einfach zum Hals heraus... von daher...

Was sind sonstige gute Quellen für (gute) Kohlenhydrate?