Eiweißhaltiges Brot?

[Catta1985]

Hallo @all


Gibt es eigentlich ein eiweiss haltiges brot,was zu empfehlen ist??

Habe heute in der bäckerei nach gefragt aber die meinte diese frage hätte sie ja noch nie gehört.Und sie wusste auch kein brot..


Vielleicht könnt ihr mir ja helfen??


Bin über eure antworten gespannt!!!

[christ0ph]

es gibt ein zeug namens diätbrot von mestermacher .. das hat soweit ich mich erinner stolze 13gr.

aber es ist auch doppelt so teuer wie normales 4 korn von der selben marke

[Pottproll]

Aber sicher, sogar zum selber matschen äh machen!!

Proteinbrot

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2 Eier
2 EL Magerquark
2 EL Sojamehl
Süßstoff oder Salz nach Belieben

-Backofen vorheizen auf 160°, kleine Katsenform einfetten.
-Eiweiß und Eigelb trennen
-Eigelb und Quark und Salz / Süßstoff kremig schlagen
-Eiweiß zu schnittfestem Eischnee schlagen
-Mit Sieb das Sojamehl über Eigelbmasse streuen und glatt rühren
-Eiweiß vorsichtig unter Eigelbmasse rühren (Eischnee darf nicht zusammenfallen)
-In die Kastenform und dann 30Min bei 160° und dann 30Min bei 150° - evtl verlängern/verkürzen je nach Backofen
-Nach Erkalten in Scheibchen schneiden - hat 10,5 KH insgesamt


Keine Garantie zum Geschmack, ist das sogenannte Atkins-Brot!
Viel Spass

[Svenaldo]

Es gibt übrigens auch Magerquarkbrötchen, die man ohne viel Aufwand selbst backen kann. Das Rezept dazu hat Nicole im "Got Quark?"-Thread gepostet.
Aus eigener Erfahrung kann ich sagen: Schmecken mit Putenbrust belegt einfach nur super.

[Donnie Darko]

Hallo @all


Gibt es eigentlich ein eiweiss haltiges brot,was zu empfehlen ist??

Habe heute in der bäckerei nach gefragt aber die meinte diese frage hätte sie ja noch nie gehört.Und sie wusste auch kein brot..


Vielleicht könnt ihr mir ja helfen??


Bin über eure antworten gespannt!!!

Sie weiß also kein eiweißhaltiges Brot?
Einfache Antwort: jedes

[Catta1985]

Danke für eure schnelle n antworten....


@Donnie Darko

Einfach jedes brot ist falsch in den meisten broten ist kaum bis garkein eiweiß drin.

[Donnie Darko]

Danke für eure schnelle n antworten....


@Donnie Darko

Einfach jedes brot ist falsch in den meisten broten ist kaum bis garkein eiweiß drin.

also dennoch eiweißhaltig

war doch nur ein kleiner Wortspielspaß

[DarkPump]

Aber sicher, sogar zum selber matschen äh machen!!

Proteinbrot

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2 Eier
2 EL Magerquark
2 EL Sojamehl
Süßstoff oder Salz nach Belieben

Danke fürs Rezept. Aber wegen den Mengenangaben, wie weit reicht das, für 2 Scheiben Brot ?
Klar, kann man ja nach belieben hochrechnen. Mich würd aber halt mal interessieren für wie weit das reichen soll, sind ja insgesamt nur 6 EL an Zutaten.

mfg Tim

[Pottproll]

Keine Ahnung.

Ist nur geklaut und noch nicht ausprobiert. Wenn ich mal Sojamehl in die Finger bekomme, werde ich es mal ausprobieren.
Vielleicht sind es ja auch eher "Brötchen"...

[DoGGFlExX]

Kornsteak (Brotsorte!) hat viel Eiweiß.