Meringe Rezept

**rone** · 21.02.2006, 13:50

Kann mir jemand ein oder auch gern mehrere Meringe Rezepte posten. Am besten mit Süsstoff(flüssig) anstatt Zucker.

Hab es mal probiert und das Ergebnis war schrecklich! Aber als Nachtisch oder als leckerei doch ganz nützlich.

thx

**Nicole** · 21.02.2006, 14:20

Damit auch alle wissen was er meint... Es handelt sich bei "Meringe" um ein Baiser... !!!

Zutaten:
4 Eiweiß
200 g Zucker

Zubereitung:
Eiweiß steif schlagen und Zucker esslöffelweise unterheben.
Bei 110-130 Grad 70-100 Min. trocknen lassen. Die backofentür dabei etwas geöffnet lassen um den Wasserdampf entweichen lassen zu können. Einfach einen Kochlöffel in die Tür stecken - das genügt.

Wird mit Süßstoff nicht funktionieren weil der Zucker mit für die Stabilität verantwortlich ist!

LG
Nicole

LG
Nicole

**Grinsekatze** · 21.02.2006, 15:25

Zitat von -Nicole

Damit auch alle wissen was er meint... Es handelt sich bei "Meringe" um ein Baiser... !!!

danke das du das mal klargestellt hast - hatte nämlich null ahnung wovon rone redet^^

**rone** · 21.02.2006, 15:53

Bei uns heisst es Meringe wußte nicht, dass es auch andere Namen gibt???

Gibt es wirklich keine Möglichkeit den Zucker zu weg zu lassen?

**Nicole** · 22.02.2006, 00:05

Versuch es, du wirst sehen das du nur eine zähflüssige Masse rausbekommst.

Lg
Nicole

**rone** · 22.02.2006, 09:25

Zitat von -Nicole

Versuch es, du wirst sehen das du nur eine zähflüssige Masse rausbekommst.

Lg
Nicole

Ja das hatte ich schon mal! Sehr Schade. Süsstoff Pulver wird wohl den selben Effekt haben?

**Nicole** · 22.02.2006, 09:41

Süßstoffe bilden kein "Gerüst" wie Zucker, das braucht die Masse aber um stabil zu bleiben und luftig zu werden.

Wenn es dir allerdings auch so schmeckt ist doch egal welche Konsistenz es hat...

Ansonsten such dir lieber einen anderen Snack zum knabbern.

LG
Nicole