so ich hab 300g pute roh = 72g protein

nun pack dich diese 300g in meinen grill für ca. 5 min.

nachm grillen wiegt mein fleisch sagen wir mal als beispiel
nur noch 200g .
hat das fleisch dann nur wasser verloren , und hat noch seine 72g protein , oder sind dann nur noch 48g protein drin ?

bin mir selber nicht mehr sicher was richtig is ?

gruß 99