Mandelmilch

[veganmuscle]

Hallo,
hier mal eine Alternative zur Kuhmilch (für Leute mit Milchallergie oder als Alternative für Sojamilch), die gute alte Mandelmiclh.
Haben schon die Wikinger gesoffen

Wie wird die gemacht?

Man gehe zu einem Supermarkt und kaufe ein Päckchen gemahlene Mandeln (bei den Kuchensachen).

Dann mischt man 1 Liter warmes/heisses Wasser, 200 Gramm gemahlene Mandeln, prise Salz zusammen.

Lässt das Übernacht stehen (vorher ab und zu rumrühren).

Dann alles durch einen feinen Sieb (ggf. geht das auch mit einem Kaffeefilter ). Die Mandelmasse aus dem Sieb trocknen lassen. Die kann man zum Müsli oder zum Backen eines Keks mit Proteinpulver verwenden.

So, die Mandelmilch noch ggf. mit Süßstoff süßen (für die Weicheier) und dann hat man 1a günstige Mandelmilch.
Ideal für eine LowCarb Diät.

[WgGordon]

Ideal für eine LowCarb Diät.

Für alle Nicht-Low Carb-Diäter hat die Mandelmilch dann aber wohl eindeutig zu viel Fett, nicht?

Interessant wäre sie dann evtl. noch als Basis für einen Weight-Gainer.

[hengst82]

bist du dir sicher das sich so viele fette aus den mandeln ins kalte wasser lösen ?

[BladeX]

Bin jetzt kein wissenschaftler aber Fett und Wasser Mischen sich in der Regel nicht, außer sie haben nen emulgator

[hengst82]

denk ich mir auch irgendwie......

[thomas945]

falls man das fett mitbenutzen will, dann einfach lecithin mit in die brühe
nur ich weiß nicht ob es auch durch kaffeefilter durchkommt...
einfach mal probieren

[b4nn1]

Für alle Nicht-Low Carb-Diäter hat die Mandelmilch dann aber wohl eindeutig zu viel Fett, nicht?

Das hab ich auch mal gehört,dass die viel Fett enthält.Jetzt weiss ich, aber nicht mehr, ob die aus Mandeln oder Mandelmus gewesen ist.Falls es überhaupt ein Unterschied macht.

[ThePump]

In China gibt´s die fertig in Dosen zu kaufen.

ThePump

[veganmuscle]

Der normale Mandeldrink mit Zucker im Reformhaus hat folgende Werte:

Nährwerte/100ml:
Brennwert 38 kcal; Eiweiß 1,0 g; Kohlenhydrate 5,2 g; Fett 1,5 g davon gesättigte Fettsäuren 0,3 g; Cholesterin 0 mg; Ballaststoffe 1,6 g;

Im Naturprodukte sollten es:

Nährwerte/100ml:
Brennwert 25 kcal; Eiweiß 1,0 g; Kohlenhydrate 2,0 g; Fett 1,5 g davon gesättigte Fettsäuren 0,3 g; Cholesterin 0 mg; Ballaststoffe 1,6 g;

sein

[WgGordon]

Im Naturprodukte sollten es:

Nährwerte/100ml:
Brennwert 25 kcal; Eiweiß 1,0 g; Kohlenhydrate 2,0 g; Fett 1,5 g davon gesättigte Fettsäuren 0,3 g; Cholesterin 0 mg; Ballaststoffe 1,6 g;

sein

Klingt gut. Ich werd es auf jeden Fall mal ausprobieren.