sind low carb brotmischungen was?

[max35]

hallo!
Möchte kh runter schrauben. Möchte aber auf brotähnliches nicht verzichten.
Wie sind eure erfahrungen mit den low carb brotmischungen zum selber backen?

[Kinzi]

hab selber keine erfahrungen damit, obwohl ich schon länger lowcarb esse...
würde mich daher auch freuen, wenn jemand hierzu was weiß...bzw empfehlen kann!

[H_D]

bei mir wirds immer mehr kuchenähnlich..

[max35]

das es nicht wie normales brot ist ist klar. Mir geht es darum ob es wirklich so bemerkbar ist das es low carb ist.

[toromor]

Ich kann es empfehlen. Bei längerer Low Carg Ernährung kriege ich irgendwann den großen Brotkoller weil ich sehr gern Backwaren esse. Da ist das Low Carb Brot ein brauchbares Seelenpflaster. Schmeckt natürlich anders, enthält einen hohen Anteil Nüsse und hat auch schon die eine andere Kalorie. Aber Low Carb isses. Ich habe es sogar in der Vorbereitung schon benutzt und es hat gut funktioniert. Dasselbe gilt für Low Carb Kuchen. Da freut man sich auf jedes kleine Stückchen.

[max35]

wäre schön wenn ihr das rezept preis gebt oder woher ihr die mischung her habt.

[C-Riouz]

die amis sind ja eher auf dem low carb trip als wir hier... gibts solche produkte auch in den ami kasernen zu kaufen?

[toromor]

wäre schön wenn ihr das rezept preis gebt oder woher ihr die mischung her habt.

Ich hatte das von Body Attack getestet.

[Mima25]

Silikonkuchenform oder Silikonbrotbackform zwischen 100° und 150° 60min in den Ofen ohne Umluft, ganz normale Hitze, sonst ist das Brot außen schon schwarz und innen noch nicht durch.

Zutaten:

5 Eier...0gKH
1 päckchen Backpulver...keine ahnung wie viele KH aber sind ja nur ein paar g
500g magerquark 20gkh
100g (ca 8 EL) EW neutral (gibs bei DM) 3gkh
100g (ca 5 EL) Gluten 7gkh (muss man leider bestellen http://www.gluten-shop.de/)
50g Sonnenblumenkerne 6gkh
50g Leinensamen.0gkh

kh ges: ca 36g für das gesamte Brot.

alles gut vermischen, fertig ist der Teig. Man kann die Körner auch weglassen aber aus Erfahrung kann ich sagen, dass es mit wesentlich besser schmeckt. Ende der Backzeit wenn Brot außen schön braun ist. 10min abkühlen lassen, dann fällt es ganz einfach aus der Form. Danach am besten aufs Backgitter stellen, dass von überall luft ran kommt und es so gut auskühlen kann ohne am Boden zu ´´schwitzen``.

Viel Glück..