Zitat Zitat von nomakx
liegen im rohen Ei die Aminosäuren in der D-Form vor.
Gäi weida, Cowboygschmarri bläids...

Ich hab keine Ahnung mehr wie oft ich das in den letzten 5 Jahren hier schon geschrieben hab. Der Grund Eier zu kochen ist ein nur im rohen Ei aktives Protein namens Avidin, welches ein B-Vitamin, namentlich Biotin bindet. Gekocht oder gebraten ist das Avidin nicht mehr in der Lage dieses wichtige Vitamin zu binden...


Viel Spass

wildsau