es geht mehr darum, dass ich mich von diesem "da muss brot dabei sein" gedanken lösen würden, wenn ich low carb machen will...

meiner erfahrung nach gibt es menschen, die mit low carb sehr gut klar kommen (so wie ich) aber auch andere. wenn du brot, teigwaren etc. wirklich vermisst, dann gehörst du wohl zu den anderen

aber das kannst du natürlich erst nach einer gewissen umstellungszeit feststellen. probier's einfach mal