Okay Leute, ich habe jetzt in einem Buch gelesen dass die kcal in unserer Nahrung dadurch ermittelt werden, dass die betreffende Nahrung in einer Schachtel mit einem Draht erhitzt und verbrannt wird und dann gekuckt wird, wie viel umliegendes Wasser damit erhitzt werden kann.

Da wir natürlich keinen Ofen in unserem Körper haben, ist das Resultat natürlich ein Witz, also die kcal-Angaben in einer Nährwerttabelle.

Ich würde mich freuen, wenn ein Fachkundiger (oder jemand der mehr Ahnung hat als ich) dass ganze noch ein bisschen erläutern könnte bzw. wenn jemand Links parat hätte. Ich suche Informationen zum eigentlich Vorgang des Verbrennens (werden einfach 100g XY in die Box gekippt oder wird das Zeug irgendwie getrocknet/pulvereiert und dann verbrannt?) als auch der Konsequenzen dieses Ermittlungsverfahrens für uns als BB.

Vielen dank an euch!