In deinem EP fehlt meiner Meinung nach Obst + Gemüse.
Ich würde hier auch schaun das etwas mehr Balaststoffe dazu kommen.

Meine Empfehlung alle Kohlsorten einmal durchprobieren.
Die haben Vitamine, Sekundäre Pflanzenstoffe, Balaststoffe, Mineralstoffe ect ect