Hi, wie ist denn so Mehl Typ 1050? Ist es besser als normales Weißmehl? Meine Mutter meinte das wäre wie Vollkornmehl nur feiner vermahlen. Ach ja und wo ist eigentlich der große Unterschied zwichen Weißmehl und Vollkornmehl in Bezug auf die Kohlenhydrate? Sind die KHs in Weißmehl kurzkettig und die in Vollkornmehl langkettig?
Gruß