2 woche eingewöhnen bei normalen kcal was du sonnst auch am tag ißt.
dann 500 kcal defizit.

2 mal shake? brauchst nicht, nimm whey nach dem training und abends magerquark.

gemüse würde ich ca. 1kilo pro tag veranschlagen. ein paar leinsamen für die verdauung bzw. balaststoffe sind auch nicht verkehrt.

ist das richtiger lachs oder seelachs?

ich komme auf 2460 kcal 275 ew/ 140 fett/ 17khs ohne nüsse

rechne nochmal durch und schreib mal dazu wann training ist.
und deine daten 90 kilo und weiter