Theoretisch könnte man das zählen von kalorienarmes gemüse lassen, da bei bestimmten Gemüsesorten die Khs in den Ballastsoffen sind und diese ja den Körper unverändert wieder verlassen. Allerdings ist das schon wieder Perlensucherei, ich rechne alles mit was ich in meinen Rachen werfe. Beispiel bei Leinsamen, die werden wenn man sie ganz (nicht gemahlen) zu sich nimmt auch wieder ganz ausgeschieden, daher könnte man das zählen der ganzen Leinsamen lassen da weder das Protein darin noch das fett aufgenommen wurden. Anders siehts bei gemahlenen Leinsamen aus.
Verbessert mich wenn ich falsch liege.