Muskelkater ist kein Indiz für Wachstum das stimmt aber mit Technik hat es nicht zwingend was zu tun. Übermässigen sollte man vermeiden in meinen augen aber wenn ich eine neue Übung teste dann mache ich 10 Sätze mit 10 WH um zu sehen wohin diese Übung geht etc...der Kater ist immer fürchterlich.
Übungen in der gedehnten/gestreckten Position versuchen meist einen wie Scott Curls, fliegende etc.

Deine Verhältnissmässigkeit stimmt nicht was Brust/Rücken angeht..schau dir mal deinen Split an.