Die Intensität ist in meinen Augen nicht die Frage eines Trainingssystems, sondern eher die Einstellung zum Training und im Training selber.
Natürlich kannst du dich fragen ob es für dich das richtige ist, "nur" 2 mal die Woche GK zu trainieren und ob du es schaffst eine so hohe Intensität in das wenige Training zu bekommen.
Damit will ich hier keinen Systemstreit vom Zaun brechen, aber vielleicht bist du für HIT noch nicht soweit, ich würde es mir auch schwer vorstellen soviel Intensität in 2 TEs reinzuwürgen, wie ich es beim Volumentraining in 5-6 TEs habe.
Und die Kalorienzahl halte ich ohnehin für viel zu hoch, Resultat aus den 6 Monaten siehst du ja auf Waage und wohl im Spiegel.
Also Kalorien jetzt wohl für die geplante Diät natürlich ins Defizit fahren (hohes Defizit, häufig Refeeds; niedriges Defizit, weniger Refeeds) und nach der Diät mit weniger Kalorien arbeiten, versuche die Bilanz auszugleichen, sofern es bei 2x Training die Woche bleibt und dann lieber einmal die Woche einen "Masserefeed" machen.