So spontan würde ich sagen du futterst zu wenig. Es bringt nicht nur etwas die Proteinmenge zu erhöhen. Wenn du vorher schon nicht aufgebaut hast und dann noch die KH reduzierst, wie soll es dann besser werden. Würde einfach noch mal mindestens um 500 Kalorien hochgehen und wenn sich dann noch nichts auf der Waage tut weiter in 300er Schritten. Solltest du dann allerdings nur fetter werden liegt es am Training oder Regeneration.

Und Kreuzheben und Kniebeugen solltest du auch mit ins Programm nehmen. (natürlich hier besonders auf Technik achten)