Fett macht es, wenn du am Tag zu viele Kalorien zuführst. Marmelade ist natürlich nicht so optimal, da du kein Eiweiß oder essentielle Fettsäuren drin hast. Sind somit nur unnütze Kalorien und du hast durch den hohen GI einen Insulinausstoß. Ist natürlich auch die Frage wieviel du ißt. Generell kann man aber sagen, je mehr Insulinschwankungen, desto weniger wird auch dein körpereigenes Wachstumshormon ausgeschüttet. Ähnlich mit dem Brötchen. Nimmst ja aber wenigstens Vollkorn. Die sind für die Verdauung gut und haben einen geringeren GI.